Ingredientes paraFlor de hojaldre glaseada rellena de frutos secos

  • 1 lámina de Hojaldre redonda
  • 1 lámina de Hojaldre rectangular
  • 1 Huevos
  • Para el relleno
  • 250 gramos de Frutos Secos (nueces, avellanas...)
  • 100 gramos de Mantequilla reblandecida
  • 100 gramos de Azúcar Glas
  • 50 gramos de Almendras molida
  • 40 gramos de Harina
  • 2 Huevos
  • Para el glaseado
  • 50 gramos de Azúcar Glas
  • ½ Clara De Huevo
  • 1 cucharadita de Zumo De Limón
  • 1 cucharadita de Piel De Limón rallada

Cómo hacer flor de hojaldre glaseada rellena de frutos secos

Paso 1

Engrasa un molde redondo de 22 cm, fórralo con la lámina redonda de hojaldre, recorta los bordes sobrantes y pincélala con huevo batido. Pincha la base con un tenedor, cúbrela con papel de horno y pon encima legumbres secas para que no suba. Hornéala a 180° unos 15 minutos aproximadamente.

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Paso 2

Para hacer el relleno, introduce todos sus ingredientes en un robot de cocina, tritura hasta conseguir una mezcla homogénea y reserva. Luego, retira el hojaldre del horno, quita el papel y las legumbres y rellénalo con esta masa de frutos secos.

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Paso 3

Con la lámina rectangular de hojaldre y con ayuda de un cortapastas o un cuchillo, realiza piezas en forma de hoja o pétalo y un círculo para cerrar el centro de la tarta. Dispón las piezas sobre el relleno de frutos secos formando una flor, y píntala por encima con huevo batido.

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Paso 4

Introduce de nuevo la tarta en el horno precalentado a 180° y cuécela alrededor de 25 minutos o hasta que veas que está dorada. Retírala del horno, déjala enfriar sobre una rejilla y desmóldala con cuidado.

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Paso 5

Para hacer el glaseado, mezcla todos sus ingredientes en un bol hasta que queden bien integrados. Con esta preparación, pinta la tarta por encima y, antes de servirla, deja que se solidifique.

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El truco

Si no tienes molde cortapastas en forma de hoja o pétalo, recorta el dibujo en un papel o cartón y úsalo como plantilla sobre la masa de hojaldre.

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