Con vegetales , caldo de verduras , fideos y azafrán , puedes elaborar una fideuá tan sabrosa que no tendrá nada que envidiar a las clásicas de marisco o de carne. Para que quede perfecta, ten presente que no debes añadir más cantidad de caldo del indicado, ya que las verduras soltarán mucha agua durante la cocción. Si esta receta te ha gustado, echa un vistazo a la fideuá de calamares con fumet de cangrejos , a la fideuá de carne con mahonesa al ajo , a la fideuá con albóndigas y langostinos .