Bizcocho llorón con chocolate, postre fácil de la abuela turca

• 1 taza de harina
• 1/3 de taza de cacao puro el polvo
• 3 huevos
• 3/4 de taza de azúcar
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de levadura

Para empapar el bizcocho:

• 1 taza de leche
• 1 cucharada de cacao puro en polvo

Para la capa de nata:

• 550 ml de nata líquida para montar
• 1/3 de azúcar glas

Para la capa superior de chocolate:

• 1 taza de nata líquida para montar
• 1 taza de chocolate

1. Prepara la mezcla del bizcocho

   Pon en un recipiente los huevos, la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Bate con las varillas eléctricas o con una batidora. A continuación añade la harina, tamizándola con un colador, y después el cacao en polvo y la levadura. Pon también el azúcar y bate la mezcla con las varillas.

2. Hornea el bizocho

   Pasa la mezcla a un molde rectangular de cristal apto para horno. No hace falta que lo engrases previamente porque el pastel no se desmolda, sino que se sirve en este mismo recipiente. Hornea a 175ºC durante 30 o 40 minutos.

3. Baña el bizcocho

   Pon a calentar en un cazo una taza de leche y disuelve una cucharada de cacao en polvo. Cuando esté caliente, sin hervir, pincha el bizcocho con un palillo por toda la superficie y vierte la leche con cacao sobre el mismo dejando que vaya absorbiendo todo el líquido. Hazlo poco a poco, hasta que el bizcocho quede empapado. Reservar.

4. Prepara la capa de nata

   Monta la nata líquida junto con el azúcar glas. Después extiende la nata sobre el bizcocho húmedo y reserva en la nevera. 

5. Prepara la crema de chocolate

   Pon a calentar una taza de nata líquida y cuando esté hirviendo retira del fuego y añade la taza de chocolate, que puede ser en pepitas, por ejemplo, o en trozos pequeños para que se disuelva. Remueve hasta mezclar por completo y dejar enfriar.

6. Monta el pastel

   Cuando la crema de chocolate se haya enfriado un poco es el momento de extenderla sobre la capa de nata del pastel. Alisa con una paleta de forma que quede lo más uniforme posible. Refrigera en la nevera durante 30 minutos como mínimo y lo tendrás listo para servir.