Si hay un ingrediente estrella del mes de octubre, ese sin duda es la calabaza. Seguro que estás pensando en preparar una deliciosa crema de calabaza , calentita y reconfortante en los días más fríos. Pero hoy vamos a preparar un dulce tradicional de Estados Unidos que desde hace décadas es el colofón final de la fiesta de Acción de Gracias, lo que ellos llaman Thanksgiving : la tarta de calabaza o pumpkin pie . Un postre con calabaza sencillo y delicioso A pesar de que en cada casa tienen su propia receta, y de que muchos hogares optan por comprarla hecha, te dejamos una receta de tarta de calabaza que puedes preparar rápida y fácilmente. Para acompañarla, nada como una cucharada de nata montada (casera, que sabe mucho mejor), helado de vainilla y nueces enteras. También puedes aprovechar la celebración de Halloween para preparar esta otra tarta de calabaza, o incluso practicar la receta para servirla en Navidad. Su combinación de sabores repleta de especias le dan un sabor muy especial. Y eso, unido al contraste de un relleno cremoso y una base crujiente de masa quebrada, hacen que sea una receta para chuparse los dedos. Tarta de calabaza (pumpkin pie) Para 8 personas Ingredientes 480 mililitros (2 tazas) de puré de calabaza 350 mililitros (1 1/2 tazas) de nata para montar 90 gramos (1/2 taza) de azúcar moreno fino 65 gramos (1/3 taza) de azúcar blanco 1/2 cucharadita de sal fina 2 huevos frescos enteros más la yema de otro huevo 2 cucharaditas de canela molida 1 cucharadita de jengibre molido 1/4 cucharadita de nuez moscada molida 1/4 cucharadita de clavo molido 1/4 cucharadita de cardomomo molido 1/2 cucharadita de ralladura de limón Masa de hojaldre Paso a paso Elabora el puré de calabaza Corta una calabaza por la mitad y quita las semillas. Coloca la calabaza con la piel por arriba en una bandeja del horno cubierto en papel de aluminio. Hornea a 175 grados durante una hora y 15 minutos aproximadamente.. Tiene que estar tierna pero no demasiado deshecha. Sácala del horno y deja que se enfríe. Cuando esté a temperatura ambiente, retira la piel, machaca la calabaza en un bol con un tenedor, y tendrás listo tu puré. Si quieres que el pastel quede totalmente sin grumos de calabaza, puedes batir el puré para una textura totalmente suave y homogénea. Prepara la base de la tarta Precalienta el horno a 220 grados. Mezcla los azúcares, la sal, las especias y la ralladura de limón en un bol grande. Añade los huevos batidos y el puré de calabaza y remueve hasta que se integren bien todos los ingredientes. Añade la nata y vuelve a mezclar hasta conseguir una masa bastante líquida. Hornea Vierte la mezcla encima de nuestra masa de hojaldre y hornea a 220 grados durante 15 minutos. Cuando pase el tiempo, baja la temperatura del horno a 175 grados y hornea 40-50 minutos, hasta que un palillo salga totalmente limpio del centro del pastel. Deja enfriar Una vez listo, deja que se enfríe al menos durante 2 horas para que el relleno esté totalmente listo. Puedes disfrutar de este pastel de calabaza solo o con nata montada con encima. También va muy bien con un buen helado de vainilla y nueces. ¿Te apetece probar otras recetas dulces con calabaza ? ¡Es temporada! No te pierdas nuestras exquisitas ideas.