Las torrijas son un dulce tradicional de Semana Santa, ideales para comer tanto en el desayuno como en la merienda. Pero si quieres convertir una torrija en un postre digno de cualquier comida de celebración , sea Semana Santa o no, no te pierdas esta receta. Para hacer de las torrijas un postre especial y con un toque muy británico, utilizamos dos elaboraciones propias de la gastronomía anglosajona: la crema inglesa y el crumble. Es decir, hacemos nuestras particulares torrijas a la inglesa. Torrijas a la inglesa Para 4 personas Ingredientes 6 rebanadas de pan brioche 2 tazas de leche 2 huevos 1 cucharada de sirope de arce 1 cucharadita de canela Mantequilla Para la crema inglesa: 500 mililitros de leche 4 yemas de huevo 1 vaina de vainilla 2 cucharadas de azúcar Para el crumble: 70 gramos de azúcar 80 gramos de azúcar moreno 300 gramos de harina 200 gramos de mantequilla fría 1 pizca de sal var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Prepara la crema inglesa Abre la vaina de vainilla con ayuda de un cuchillo pequeño, extrae las semillas, y reserva. Vierte la leche en una cazuela, agrega la vainilla, y lleva a ebullición. Bate mientras tantos las yemas con el azúcar, y agrega esta mezcla a la leche cuando esté hirviendo. Baja el fuego al mínimo, y cuece la crema hasta que adquiera la consistencia deseada. Retira la crema del fuego, y deja reposar en la nevera. Baña las torrijas Mezcla los huevos con la leche, el azúcar, la canela y el sirope de arce, y baña las torrijas en la mezcla por ambas caras para que el brioche quede empapado. Cocina las torrijas Funde una pizca de mantequilla en una sartén, y cocina las torrijas 3 minutos por cada lado hasta que queden doradas. Prepara el crumble Mezcla la harina, la sal y los dos tipos de azúcar en un bol. Agrega la mantequilla, fría, cortada en dados. Con los dedos, mezcla los ingredientes hasta lograr una especie de arena. Hornea el crumble en el horno precalentado a 180º, unos 35 minutos. Retíralo del horno y déjalo enfriar. Sirve las torrijas Espolvorea las torrijas con un poco de azúcar glas, y sírvelas recién hechas bañadas con la crema inglesa y una bola de helado sobre una base de crumble. Otras versiones originales de las torrijas de la abuela En Cocina Fácil tenemos muchas recetas de torrijas originales, tal como las preparan en otros países del mundo.