Ensalada de brotes, tomatitos y mozzarella ENSALADA DE BROTES, TOMATITOS Y MOZZARELLA.Cocina Fácil / RBA / JORDI GARCÍA Óscar Sanz Cocinero 8 personas 15 min 185 Cal 3 (1 voto) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten viernes 16 de noviembre de 2018 Relacionadas: Light Ensalada verde Fáciles Ingredientes paraEnsalada de brotes, tomatitos y mozzarella 500 gramos de lechuga brotes variados 350 gramos de tomate cereza 1 cebolla morada 375 gramos de queso mozzarella 20 gramos de avellanas sal 20 gramos de avellanas para la vinagreta aceite de oliva para la vinagreta vinagre de jerez para la vinagreta Cómo hacer ensalada de brotes, tomatitos y mozzarella Paso 1 Lava los brotes de ensalada y deja que escurran bien. Lava también los tomatitos y sécalos con papel de cocina. Pela la cebolla y córtala en plumas finas. Pásala a un cuenco y cúbrela con agua fría. Paso 2 Prepara la vinagreta. Pela y pica las avellanas. Agrega 6 cucharadas de aceite y 3 de vinagre y remueve para que se mezcle todo bien pero sin que llegue a emulsionar. Paso 3 Reparte los brotes en los platos. Añade a continuación la mozzarella escurrida y troceada, los tomates cortados por la mitad, la cebolla escurrida y las avellanas partidas por la mitad. Sazona, aliña con la vinagreta y sirve. El truco Si los brotes están algo reblandecidos, sumérgelos en agua con hielo unos minutos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla