Ingredientes paraCucuruchos de jamón con crema de setas

  • 12 lonchas de Jamón Serrano
  • 200 gramos de Setas variadas
  • 1 Diente De Ajo
  • 40 gramos de Harina
  • Pimienta
  • 500 mililitros de Leche
  • Sal
  • 60 gramos de Queso Parmesano rallado
  • Aceite De Oliva
  • 6 tallos de Cebollino

Cómo hacer cucuruchos de jamón con crema de setas

Paso 1

Pela el ajo, pícalo junto a las setas limpias. Sofríelos 2 minutos en 2 cucharadas de aceite. Añade la harina, dórala sin dejar de remover e incorpora la leche poco a poco hasta obtener una besamel. Salpimienta, espolvorea con el cebollino lavado y picado y deja enfriar.
 

Paso 2

Precalienta el horno a 200º. Forra por fuera unos moldes con forma de cono con el jamón y disponlos sobre la placa del horno cubierta con papel sulfurizado. Hornea 5 minutos hasta que estén crujientes. Deja enfriar.
 

Paso 3

Retira los moldes con extremo cuidado y rellena los cucuruchos de jamón con la crema de setas. Espolvorea con el queso rallado y calienta unos instantes en el horno para que puedas servirlos calientes o, al menos, tibios.

 

Paso 4

El truco: Si no dispones de moldes, elabora tú en casa cucuruchos de papel sulfurizado.

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