Cucuruchos de helado de nueces de macadamia Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo lunes 19 de noviembre de 2018 PASO A PASO PARA HACER CUCURUCHOS DE HELADO DE NUECES DE MACADAMIA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 6 personas 40 min 2 (34 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación Relacionadas: Helado casero Nata Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraCucuruchos de helado de nueces de macadamia 4 láminas de pasta brick 2 cucharadas de mantequilla 600 mililitros de nata para montar 6 yema de huevo 1 vaina de vainilla 210 gramos de azúcar 200 gramos de nueces de macadamia Paso 1 Batir las yemas con 150 g de azúcar. Hacer un corte longitudinal a la vainilla, retirarle las semillas y ponerlas en un cazo con la nata. Llevar a ebullición, retirar y mezclar con las yemas. Volver a poner al fuego y calentar, removiendo, hasta que llegue a 75o. Tapar y dejar enfriar toda la noche. Paso 2 Picar las nueces y dorarlas 5 minutos con el azúcar restante, removiendo; salpicarlas con agua a media cocción. Dejar enfriar sobre papel sulfurizado. Montar la crema con varillas eléctricas, añadir las nueces y congelar 3 o 4 horas, removiendo de vez en cuando. Precalentar el horno a 190o. Paso 3 Superponer los discos de masa de 2 en 2. Cortarlos primero en semicírculos y después en abanico. Pincelarlos con mantequilla fundida, enrollarlos en moldes de cono untados también con mantequilla y hornear 8 minutos. Dejarlos enfriar, desmoldarlos, rellenarlos con el helado y servir. Espolvorear el helado, antes de servirlo, con fideos de chocolate o con canela molida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla