Ingredientes paraCrema fría de zanahoria

  • 8 Zanahorias
  • 1 Puerro
  • 1 Cebolla
  • 3 vasos de Caldo De Verduras
  • 4 cucharadas de Nata Líquida
  • 3 ramitas de Cebollino
  • 6 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Cómo hacer crema fría de zanahoria

Paso 1

Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas en rodajas. Limpia y lava el puerro, pela la cebolla y pica ambos. Rehoga la cebolla y el puerro en 3 cucharadas de aceite 5 minutos. Añade la zanahoria, salpimienta y cuece 5 minutos. Vierte el caldo caliente y prosigue la cocción a fuego medio o bajo durante 20 minutos.

Paso 2

Tritura la preparación hasta lograr una crema densa, añade la nata y salpimienta. Caliéntala otros 5 minutos, repártela en vasitos y deja que se enfríe.

Paso 3

Lava el cebollino, reserva unos tallos y pica y tritura el resto con el aceite. Sirve la crema fría con unas gotas del aceite de cebollino y decorada con los tallos enteros.

El truco

Si quieres una crema más densa, añade más nata o unas cucharadas de yogur natural batido.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla