Cocina Fácil
Suscríbete
Newsletter

Conejo con ensalada ibicenca

Primero, el conejo lo dejamos en una maceración de ajos machacados con aceite, vino,tomillo y romero. Luego se asa en el horno y se sirve con una ensalada ibicenca de tomates cherry, pan tostado y aceitunas.

Begoña Montané
Begoña Montané
Cocinera

CONEJO CON ENSALADA IBICENCA.
CONEJO CON ENSALADA IBICENCA.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
30 min
306 Cal

3

(35 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Plato único

●

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Media

●
Sin huevo
Relacionadas: Tomate Tomate cherry Conejo

Ingredientes paraConejo con ensalada ibicenca

  • 1 Conejos cortado en cuartos
  • 4 Dientes De Ajo
  • 3 Tomates
  • 4 rebanadas de Pan duro
  • 150 gramos de Tomates Cereza
  • 2 Cebolletas
  • ½ Fuets
  • Vino Blanco
  • Aceitunas Negras
  • Aceitunas Verdes
  • Pimienta
  • Romero
  • Tomillo
  • Aceite De Oliva
  • Vinagre
  • Sal

Paso 1

Pela los ajos, reserva 2 y machaca el resto. Mézclalos con 2 cucharadas de aceite, 100 ml de vino, y unas hojas de tomillo y romero lavadas.

Paso 2

Limpia el conejo y lávalo. Salpimiéntalo y deja macerar en la mezcla anterior unos 15 minutos. Pásalo a la placa con el macerado y ásalo durante 25 o 30 minutos en el horno precalentado a 200º.

Paso 3

Corta el pan en dados y mézclalos con los tomates lavados y rallados. Lava y corta en gajos los cherry. Corta el fuet en rodajitas. Quita el germen a los ajos reservados y pícalos. Limpia, lava y trocea las cebolletas. Mezcla todo con las aceitunas escurridas y partidas por la mitad y aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve con el conejo.

Paso 4

EL TRUCO: Puedes potenciar el sabor del conejo lavándolo con un poco de vinagre de vino. ¡Qué diferencia!

El truco

Puedes potenciar el sabor del conejo lavándolo con un poco de vinagre de vino. ¡Qué diferencia!

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla