Conejo con ensalada ibicenca Primero, el conejo lo dejamos en una maceración de ajos machacados con aceite, vino,tomillo y romero. Luego se asa en el horno y se sirve con una ensalada ibicenca de tomates cherry, pan tostado y aceitunas. Begoña Montané Cocinera jueves 28 de enero de 2021 CONEJO CON ENSALADA IBICENCA.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 30 min 306 Cal 3 (35 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Plato único ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Sin huevo Relacionadas: Tomate Tomate cherry Conejo Ingredientes paraConejo con ensalada ibicenca 1 Conejos cortado en cuartos 4 Dientes De Ajo 3 Tomates 4 rebanadas de Pan duro 150 gramos de Tomates Cereza 2 Cebolletas ½ Fuets Vino Blanco Aceitunas Negras Aceitunas Verdes Pimienta Romero Tomillo Aceite De Oliva Vinagre Sal Paso 1 Pela los ajos, reserva 2 y machaca el resto. Mézclalos con 2 cucharadas de aceite, 100 ml de vino, y unas hojas de tomillo y romero lavadas. Paso 2 Limpia el conejo y lávalo. Salpimiéntalo y deja macerar en la mezcla anterior unos 15 minutos. Pásalo a la placa con el macerado y ásalo durante 25 o 30 minutos en el horno precalentado a 200º. Paso 3 Corta el pan en dados y mézclalos con los tomates lavados y rallados. Lava y corta en gajos los cherry. Corta el fuet en rodajitas. Quita el germen a los ajos reservados y pícalos. Limpia, lava y trocea las cebolletas. Mezcla todo con las aceitunas escurridas y partidas por la mitad y aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve con el conejo. Paso 4 EL TRUCO: Puedes potenciar el sabor del conejo lavándolo con un poco de vinagre de vino. ¡Qué diferencia! El truco Puedes potenciar el sabor del conejo lavándolo con un poco de vinagre de vino. ¡Qué diferencia! ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla