Coles de Bruselas con salsa a la vizcaína Si te gusta presentar los platos en formato brocheta, toma nota de este. Son coles de Bruselas ensartadas sobre un bol de salsa a la vizcaína con bacalao ahumado y manzana. COLES DE BRUSELAS CON SALSA A LA VIZCAÍNA.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo 4 personas 45 min 2 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Invierno ● Otoño ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● martes 01 de septiembre de 2020 Relacionadas: Pimientos Coles de bruselas Fáciles Ingredientes paraColes de Bruselas con salsa a la vizcaína 800 gramos de Coles De Bruselas 6 Pimientos Choriceros 100 gramos de Bacalao Ahumado 1 Cebollas Rojas 0,75 Manzanas 2 Dientes De Ajo 1 rebanada de Pan 350 mililitros de Caldo De Verduras ½ Vino Blanco Aceite De Oliva Sal Cómo hacer coles de Bruselas con salsa a la vizcaína Paso 1 Limpia los pimientos y remoja en agua tibia 30 min. Retira la pulpa y reserva. Paso 2 Pela y pica cebolla y ajo. Pocha 10 min, añade la manzana pelada y troceada y el pan y, pasados 5 min, añade la pulpa de los pimientos y el bacalao. Remueve 5 min, moja con el vino y 2 min después con el caldo. Sala, hierve unos minutos y tritura. Reserva caliente. Paso 3 Escalda las coles 4 min en agua hirviendo salada, escurre y corta en mitades. Haz brochetas y márcalas 2 min en una sartén con aceite. Sirve con la salsa. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla