Coca de vidrio con frutos secos La coca de vidrio es una masa de pan dulce aromatizado con anís y tostado al horno con frutos secos por encima. Una receta fácil y rápida para el desayuno, la merienda o los postres Óscar Sanz Cocinero domingo 18 de abril de 2021 COCA DE VIDRIO CON FRUTOS SECOS.Cocina Fácil / RBA / JORDI GARCÍA 4 personas 45 min 3 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Sin lactosa Relacionadas: Horno Almendras Ingredientes paraCoca de vidrio con frutos secos 150 gramos de harina 6 cucharadas de aceite de oliva 50 gramos de azúcar 40 gramos de piñones 40 gramos de almendras fileteadas 40 gramos de avellanas picadas 1 copita de licor de anís Paso 1 Colocar en un bol amplio la harina, 5 cucharadas de aceite y 50 ml de agua, y mezclarlos con una espátula de madera hasta lograr una masa con cuerpo. Amasar con las manos durante 5 minutos y formar una bola con la masa. Cubrirla con un paño y dejarla reposar 30 minutos. Paso 2 Separar la masa en cuatro porciones iguales, amasar de nuevo y formar un cilindro grueso con cada una. Luego, estirarlas con el rodillo hasta obtener 4 planchas ovaladas y finas. Disponer las cocas en la placa previamente forrada con papel sulfurizado. Pincelarlas con el aceite restante y espolvorearlas con el azúcar. Mientras, precalentar el horno a 200o. Paso 3 Hornear las cocas 10 minutos. Espolvorearlas con los frutos secos, bajar la temperatura del horno a 180o y prolongar la cocción 5 o 6 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Retirar la bandeja del horno, rociar cada coca con unas gotas de licor y volver a hornearlas un par de minutos. Despegarlas del papel con una espátula y dejarlas enfriar sobre una rejilla antes de servirlas. Paso 4 Consejo: Regarlas, una vez frías, con unos hilos de chocolate fundido. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla