PASTAS

Cintas con yema y beicon

Personas:
4
Tiempo:
20 min
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Ingredientes
350 g cintas de pasta fresca
5 yemas de huevo
100 g queso rallado
150 g beicon
aceite
sal
pimienta
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Cuece la pasta con abundante agua salada durante el tiempo que indique el fabricante. Mientras tanto, corta el beicon en tiras y dóralo en una sartén con dos cucharadas de aceite.

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Paso 2

Escurre la pasta y reserva un vaso de la cocción. Retira la grasa que haya soltado el beicon y agrega la pasta. Remueve con una cuchara de madera y rehoga 30 segundos. Retira del fuego.

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Paso 3

Bate las yemas con el queso rallado y salpimienta. Ve añadiendo el agua de cocción hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega esta mezcla a la pasta, remuévela y sírvela caliente.

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