CARNES

Chuletas de cerdo con peras

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
290 Cal
CHULETAS DE CERDO CON PERAS.
Ingredientes
4 chuleta de cerdo
4 pera tipo conferencia
40 g mantequilla
2 cda miel
2 cda mostaza de dijon
1 Ramita romero
aceite de oliva
pimienta
sal
Sin gluten
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Salteado
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
5 (1 voto)
Elaboración:
_blank
Paso 1
Lava las chuletas y sécalas con papel absorbente. Disponlas sobre una tabla. Salpimiéntalas y úntalas con un fina capa de mostaza por ambas caras.
_blank
Paso 2
Lava las peras y córtalas en gajos, retirando el corazón. Colócalas en una sartén junto con el romero y la mantequilla y sofríe 5 minutos girándolas para que se doren por todos lados. Añade la miel y continúa la cocción 2 minutos más o hasta que empiecen a caramelizar. Tapa y reserva.
_blank
Paso 3
Fríe las chuletas en un hilo de aceite 3 minutos por cada lado. Añade las peras con su líquido y mueve la sartén para que se mezcle con los jugos que hayan soltado las chuletas. Sirve las chuletas con las peras y la salsa.
El truco:
Flambea las peras con 2 cucharadas de brandy antes de agregarlas a las chuletas de cerdo.
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?