Canapés de hojaldre con langostinos y bacalao

¿Necesitas ideas nuevas para tus comidas, cenas y aperitivos más especiales? Esta receta te irá como anillo al dedo. La combinación de sabores es única, con el bacalao desmigado, los langostinos cocidos y el toque de la mayonesa, la trufa y el mango.

Para hacer la base de los canapés utilizamos una lámina de hojaldre que cortamos en rectángulos y horneamos con un peso encima. Porque lo que queremos conseguir es una especie de tostas crujientes, pero finitas.

Verás que en esta receta utilizamos langostinos frescos y los cocemos, pero si quieres ahorrarte este paso, puedes emplear langostinos ya cocidos, de buena calidad, y tendrás listos los canapés en 15 minutos.

Lo que sí es importante es montar los canapés justo antes de servirlos, porque si los haces con antelación, el hojaldre se humedecerá y perderá su punto crujiente.

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