Muy versátil en la cocina, el calabacín es una hortaliza, de textura y sabor suave, que suele gustar a todo el mundo, incluso a los más pequeños de la casa. Aunque se puede consumir crudo, en ensaladas, lo más habitual es cocinarlo. Lo podemos cocer, freír, saltear, rellenar… y siempre queda delicioso. Si tienes calabacines en casa y quieres prepararlos de una manera diferente, aquí tienes una receta que te encantará: unas cazuelitas de calabacín con bechamel y mozzarella . Ideales para servir como primer plato , tanto en una comida de diario como de domingo, estas cazuelitas son tan fáciles y rápidas de realizar y quedan tan sabrosas que, con total seguridad, se convertirán en un clásico de tu recetario. Para elaborarlas, solo tienes que repartir las rodajas de calabacín, previamente salteadas, en las cazuelitas, verter la bechamel por encima, agregar las rodajas de mozzarella, escurridas, y hornear. En 10 minutos estarán a punto. Consejos y variantes para las cazuelitas de calabacín con bechamel y mozzarella A la hora de comprar los calabacines , elige los ejemplares que sean firmes, de textura compacta y color verde intenso. En lugar de mozzarella , puedes optar por la ricotta, el queso feta, el parmesano o, incluso, por un queso azul. Puedes enriquecer este plato con unos taquitos de jamón de York o serrano . Si tienes restos de zanahorias o de pimientos en la nevera, córtalos en rodajitas y saltéalos junto a los calabacines. Le aportarán un toque de color y sabor. Si te apetece descubrir otras recetas con esta hortaliza, echa un vistazo a los espaguetis de calabacín con tomatitos y menta , a la crema de calabacín y puerro con gambas o el gazpacho de calabacín .