Budín de requesón y chocolate PASO A PASO PARA HACER BUDÍN DE REQUESÓN Y CHOCOLATE: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo 4 personas 50 min 2 (18 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Baño maría ● Hervido ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Nata Postres fáciles Ingredientes paraBudín de requesón y chocolate 400 gramos de requesón 70 gramos de azúcar 4 yema de huevo 1 yema de huevo 200 gramos de nata para montar 150 gramos de chocolate negro 1 ramita de menta frambuesa Cómo hacer budín de requesón y chocolate Paso 1 Mezclar, en un cuenco, el huevo, las yemas y el azúcar. Batirlos con varillas manuales unos 3 minutos. Escurrir el requesón, desmenuzarlo y agregarlo, con 100 g de nata. Seguir batiendo unos 2 minutos, hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Precalentar el horno a 165o. Paso 2 Engrasar con mantequilla un molde de unos 7 cm de alto por 10 de diámetro y verter en él la mezcla anterior. Cuajarla en el horno, al baño María, unos 40 minutos. Rallar 80 g de chocolate en un cazo, añadir la nata restante y fundirlo, a fuego lento y removiendo, hasta obtener una crema fina. Paso 3 Formar virutillas con el chocolate restante, con un pelador de verduras. Retirar el budín del horno y dejarlo enfriar antes de desmoldarlo. Disponer por encima las virutillas de chocolate, y las frambuesas y la menta lavadas y secas. Servirlo con la crema de chocolate en salsera aparte. Postre cremoso, con el contraste ácido de las frambuesas y el toque crujiente del chocolate ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla