ARROCES Y CEREALES

Arroz con salchichas

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
233 Cal
ARROZ CON SALCHICHAS.

Ingredientes para Arroz con salchichas

  • 300 g arroz bomba
  • 400 g salchicha
  • 150 g chorizo ibérico
  • 2 ñora
  • 2 ajo
  • 2 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • tomate triturado
  • pimentón dulce
  • azafrán
  • 1 l caldo de pollo
  • aceite
  • sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Hervido , Salteado
Tipo Plato: Plato único , Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Arroz con salchichas

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Paso 1

Deja las ñoras en un cuenco en remojo con agua caliente hasta que se hidraten. Escúrrelas bien y, con ayuda de un cuchillo tipo puntilla, raspa la carne; resérvala. Corta las salchichas en trozos de 3 cm aproximadamente. Retira la piel del chorizo y córtalo en taquitos. Limpia los pimientos, lávalos y sécalos; pela también el ajo y pica todo menudo.
 
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Paso 2

Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén amplia y fríe las salchichas un par de minutos. Añade los pimientos y el ajo y sigue sofriendo hasta que las hortalizas estén tiernas y las salchichas doradas. Añade la pulpa de la ñora y el chorizo, rehoga unos minutos e incorpora el arroz. Remueve un poco para que este se selle.
 
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Paso 3

Incorpora ½ cucharadita de pimentón y unas hebras de azafrán y remueve para que se mezclen bien. Añade entonces 3 cucharadas de tomate triturado, rehoga 1 min y vierte el caldo caliente. Lleva a ebullición y deja que cueza 5 min a fuego vivo y otros 15 min más a fuego suave. Retira y deja que repose 5 min antes de servir.
 
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