Ingredientes paraAlitas de pollo caramelizadas

  • 1,2 kilogramos de Alitas De Pollo
  • 4 cucharadas de Salsa De Soja
  • 2 Dientes De Ajo
  • 2 cucharadas de Azúcar Moreno
  • 1 cucharada de Vinagre De Vino Blanco
  • 2 cucharadas de Miel
  • 2 Ajos Tiernos
  • Lechugas variadas
  • 100 gramos de Rábanos
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer alitas de pollo caramelizadas

Paso 1

Limpiar muy bien las alitas, secarlas con papel absorbente de cocina y retirar el exceso de grasa. Sazonarlas con sal y pimienta y dorarlas a fuego fuerte por ambos lados en una cazuela con tres cucharadas de aceite. Reservarlas.

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Paso 2

Retirar el exceso de grasa y en la misma cazuela agregar el azúcar moreno. Cuando el azúcar esté fundido, añadir el vinagre de vino, desglasar e incorporar la salsa de soja, las dos cucharadas de miel, un vaso de agua y los ajos aplastados. Introducir las alitas de pollo a la cazuela y, cuando el agua empiece a hervir, bajar el fuego. Cocer unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

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Paso 3

Lavar los ajos tiernos, cortarlos en juliana fina con un cuchillito y colocarlos en un recipiente con agua helada durante una media hora para que se ricen. Lavar los rabanitos y cortarlos en rodajas. Disponer las alitas de pollo caramelizadas en los platos y acompañarlas con la mezcla de lechugas, unos rabanitos y el ajo tierno.

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