Cocina Fácil
Suscríbete
Newsletter

Tortitas de queso fresco y yogur, postre típico de Ucrania (¡que se come caliente!)

Estas tortitas de queso fresco en salsa de yogur son un postre típico de Ucrania que se come calentito y recién hecho. Vaya, que es de esos que te levantan el ánimo y te entonan el cuerpo. Son delicadas y jugosas y seguro que te sorprenden

Sonia Murillo
Sonia Murillo

Periodista especializada en gastronomía

Tortitas de queso fresco con salsa de yogur griego
Recetas de Esbieta

Hay pocos postres que se coman calientes, salvo con la excepción del coulant de chocolate y las tortitas americanas. Por eso, nos ha llamado tanto la atención este postre de origen ucraniano que podemos hacer en casa sin complicaciones.

La receta es del canal de Youtube 'Las Recetas de Esbieta', que siempre es una apuesta segura cuando buscamos postres ricos. Ella nos enseña cómo dar forma a las tortitas, que se hacen con queso fresco y a preparar una rica salsa de yogur griego en la que las hornearemos.

Tortitas de queso fresco al estilo ucraniano

Tortitas de queso fresco estilo ucraniano
Para 4 personas
Ingredientes
  • 450 gramos de queso fresco
  • 1 huevo
  • 50 gramos de harina
  • 50 gramos de azúcar
  • Esencia de vainilla
  • Harina para rebozar

Para la salsa de yogur:

  • 375 gramos de yogur tipo griego
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • Ralladura de 1 limón
Paso a paso

  1. Escurre el queso

    Trocea el queso fresco y ponlo en un colador para que escurra el suero. Con una hora es suficiente pero si quieres, puedes dejarlo en la nevera de un día para otro.

  2. Prepara la masa

    Una vez haya escurrido, coloca el queso en un bol junto con el huevo, el azúcar y la esencia de vainilla. Tritura con la batidora eléctrica. Agrega la harina e integra con una espátula. Deja reposar 15 minutos.

  3. Forma las tortitas

    Espolvorea la mesa con harina. Con las manos humedecidas, toma porciones de masa, dales forma de bola y luego aplánalas sobre la mesa para formar las tortitas con la ayuda de un cuchillo. Deja que se impregnen bien de harina.

  4. Fríe y escurre

    Fríe las tortitas en una base de aceite por ambas caras. Deja que escurran sobre papel absorbente.

  5. Haz la salsa

    Vierte el yogur griego en un recipiente y mezcla con la ralladura de un limón, el azúcar y un huevo. Pon la salsa en un molde o una fuente y coloca en su interior las tortitas en dos filas y acaballadas.

  6. Hornea

    Hornea a 180º unos 15 o 20 minutos con calor arriba y abajo en el horno precalentado.

  7. Decora y sirve

    Espolvorea con azúcar glas y añade unas fresas para decorar. Sirve.