Cocina Fácil
Suscríbete
Newsletter

Torta diplomática, postre de la abuela italiana con bizcocho, hojaldre y crema

Bizcocho, hojaldre, crema, almendras, licor y azúcar es todo lo que necesitarás para preparar esta deliciosa torta diplomática. ¡Descubre la receta!

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

torta diplomatica
Canal de YouTube "Tutti a tavola con uccia"

En Italia, la Torta Diplomática es un imprescindible en las vitrinas de las pastelerías. Este postre, elaborado con hojaldre, bizcocho empapado en licor, crema diplomática y azúcar glass, lleva su nombre debido a su asociación histórica con los encuentros diplomáticos y eventos de la alta sociedad en los que se servía. Aunque hay quien afirma que es así porque en su preparación original se utiliza crema diplomática, en lugar de otra variante.

Preparar esta deliciosa receta es tan fácil como hornear una base de hojaldre, agregar capas de crema pastelera y bizcocho genovés con licor, finalizar con hojaldre y decorar con almendras tostadas y azúcar glass por encima antes de cortar y disfrutar. ¿Te animas con ella?

 

Descubrimos esta receta en el canal de YouTube "Tutti a tavola con uccia" y nos encantó. ¡Queríamos compartirla contigo! Toma nota para prepararla en casa y lograr un resultado espectacular.

Torta diplomática
Para 4 personas
Ingredientes
  • 500 gramos de masa de hojaldre
  • Bizcocho genovés
  • 650 gramos de crema pastelera
  • Licor "bagna alla strega"
  • Láminas de almendras
  • Azúcar glass
Paso a paso

  1. Prepara la base de hojaldre

    En una bandeja de horno, extiende un papel antiadherente y sobre este, dispón la masa de hojaldre. Perfora la masa de hojaldre con un tenedor, asegurándote de crear numerosos agujeros, y hornea hasta que adquiera un dorado crujiente.

  2. Crea la primera capa de crema

    Extiende una primera capa de crema pastelera sobre la base de hojaldre horneada. Utiliza una espátula para asegurarte de distribuirla uniformemente y que cubra toda la superficie de manera homogénea.

  3. Corta el bizcocho genovés

    Divide el bizcocho genovés longitudinalmente y colócalo sobre la crema pastelera para formar una segunda capa. A continuación, humedece con licor y vuelve a extender una capa de crema pastelera utilizando una espátula. Finalmente, agrega otra capa de hojaldre horneado, de manera similar a la base.

  4. Finaliza y decora

    Decora con almendras fileteadas tostadas y espolvorea con azúcar glass. Luego, corta en porciones individuales y estará listo para disfrutar.