La tarta de limón con bizcochos de soletilla sin horno es una magnífica idea para poner el broche de oro a una rica comida familiar. Se trata de un postre con un sabor que es imposible que no te recuerde a los clásicos cócteles de limón que se suelen tomar al finalizar las comidas para hacerlas más digestivas. ¿Lo mejor? Esta receta no te llevará mucho tiempo, ya que puedes prepararla usando las clásicas soletillas de toda la vida que servirán de bizcocho a tu dulce. Tarta de limón con bizcochos de soletilla sin horno Para 4 personas Ingredientes 300 g de bizcocho (soletillas) 500 ml de leche 100 ml de leche (para bañar soletillas) Zumo de 1 limón 5 g de maizena 80 g de chocolate blanco Ralladura de coco Paso a paso Parte las soletillas Corta por la mitad todas las soletillas. Se compran con este nombre en panaderías y grandes superficies y son fáciles de encontrar. Mójalas en leche Moja cada parte en leche y ponlas en el molde con papel de hornear en vertical hasta completarlo. Si empiezas por los bordes será más fácil. Empieza a hacer la crema En un cazo echa las 2 yemas de huevo, los 100 g de azúcar y el zumo de limón. Bate los 3 ingredientes hasta que estén integrados. Echa la maizena Incorpora los 5 g de maizena en el cazo y vuelve a batir hasta que la mezcla esté cremosa. Pon la leche Vierte los 500 ml de leche junto con el resto de ingredientes. Sin dejar de remover, pon el cazo a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira. Funde el chocolate Echa en el cazo los 80 g de chocolate blanco y remueve bien hasta que se funda y la mezcla quede muy cremosa. Baña las soletillas Echa la crema en el molde y repártela muy bien por encima de las soletillas. Enfriar Ponle un film transparente encima y deja enfriar durante una noche en la nevera. Decora Usa el coco rallado para hacer el dibujo que quieras y tu tarta de limón con soletillas sin horno estará preparada para degustar.