¿Te apasionan los postres lácteos, las tartas cremosas que se preparan sin horno y los sabores suaves ? Entonces te encantará esta tarta de nata y leche condensada que se inspira en un postre tradicional portugués : la serradura . Para cocinarla no necesitas mucho tiempo ni demasiados ingredientes. Es un postre sencillo cuyo secreto está en la manera en que se combinan la nata y la leche condensada con las galletas trituradas. Fíjate cómo la preparan en ' Bocatus' y sigue las instrucciones del vídeo para aprender a cocinar esta riquísima tarta . Serradura portuguesa, una delicia del país vecino Como te avanzábamos, la tarta que vas a aprender a hacer hoy es una interpretación de una receta portuguesa tan sencilla como especial, llamada serradura. Este postre tan rico y popular se elabora mezclando nata con leche condensada e intercalando en un recipiente capas de esta mezcla y capas de galleta triturada. Debe su nombre al aspecto que le dan las galletas molidas, que se asemeja al del serrín de madera. Tarta fría de nata y leche condensada Ingredientes 300 gr de galletas de canela 100 gr de mantequilla 650 ml de nata para montar con un 35% de materia grasa 350 gr de leche condensada 125 gr de leche 8 hojas de gelatina (o 13 gr de gelatina en polvo) Una cucharadita de canela Una cucharada de azúcar glas var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Preparar la base En primer lugar tritura 200 gr de galletas y mézclalas con la mantequilla previamente derretida en el microondas. Coloca esta mezcla en un molde redondo desmontable de unos 23 cm de diámetro y ve presionando hasta que la base quede compacta. Reserva el molde en el congelador. Hidratar la gelatina En un recipiente con agua fría introduce las láminas de gelatina y déjalas allí durante unos cinco minutos para que se hidraten. Pon la leche a calentar. Después saca las hojas de gelatina, escúrrelas y ponlas en el cazo de la leche caliente para que se disuelvan. A continuación añade la leche condensada y remueve hasta que los ingredientes se integren por completo. Deja enfriar. Montar la nata Pon 500 ml de nata muy fría en un recipiente y utiliza unas varillas eléctricas para montarla. Después agrega la mezcla de leche, leche condensada y gelatina. Puedes añadir también una cucharadita de canela, batiendo para integrar los ingredientes. El cuerpo de la tarta Vierte la mousse que has elaborado sobre el molde con la base de galleta, tápalo con un papel film y reserva en la nevera hasta el día siguiente. Entonces estará lista para hacer la cobertura. La cobertura Tritura 100 gr de galletas de canela y extiéndelas sobre la tarta. Monta 150 ml de nata y añade una cucharada de azúcar glas para endulzarla. Decora la tarta. Un truco irresistible Aunque la receta tradicional de serradura lleva galletas tipo María, y la versión de Bocatus se prepara con galletas de canela , tú puedes utilizar otro tipo que te guste más. Elige tus favoritas. A la hora de triturar las galletas, trata de no pasarte. La clave está en conseguir una textura arenosa , como de serrín, y no molerlas demasiado.
![Tarta de nata y leche condensada](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
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