Cocina Fácil
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Tarta fácil de la abuela turca, ¡con 5 ingredientes! (Sambali)

Anímate a probar este postre turco bañado en almíbar. Es una tarta que cautiva a todos los paladares que la prueban. ¡Te lo aseguramos!

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

Cargando vídeo: Sambali tarta de la abuela turca

Sambali tarta de la abuela turca

Este postre turco, conocido como Sambali, es el resultado de combinar lo mejor de dos mundos culinarios: los Balcanes y el Medio Oriente. La mezcla de dos dulces distintivos de estas regiones dio vida a este irresistible postre que disfrutamos hoy en día.

La base de la tarta Sambali se elabora con solo 5 ingredientes simples y comunes que probablemente ya tengas en tu despensa: azúcar granulada, leche, harina de sémola, bicarbonato de sodio y almendras. Después, se le agrega un delicioso almíbar y ¡listo para disfrutar!

Foto tarta abuela turca

Toma nota de los ingredientes y sigue el paso a paso que te presentaremos a continuación, y viaja a Turquía sin salir de tu propia cocina.

Sambali, tarta de la abuela turca, ¡con 5 ingredientes!
Para 4 personas
Ingredientes
Para la masa:
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 taza de leche
  • 2 tazas de harina de sémola
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza de almendras
Para el almíbar:
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 2 tazas de agua
Paso a paso

  1. Mezcla los ingredientes

    En un recipiente, combina 2 tazas de sémola, 1 taza de azúcar, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 taza de leche. Mezcla todo con una espátula hasta obtener una consistencia uniforme.

  2. Deja reposar la mezcla

    Engrasa ligeramente una sartén de aproximadamente 30 cm de diámetro. Vierte la mezcla en la sartén, asegurándote de lograr una capa uniforme. Deja reposar durante aproximadamente 1 hora para que la sémola absorba la leche.

  3. Prepara el almíbar

    En una sartén mediana, combina 2 tazas de azúcar y 2 tazas de agua. A fuego medio-alto, revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Exprime 1/4 de limón en la mezcla. Hierve durante 4-5 minutos, apaga el fuego y deja enfriar.

  4. Da forma y añade almendras

    Después del reposo, corta la mezcla en la forma deseada. En este caso, se opta por una forma de estrella. Coloca almendras remojadas en agua caliente en el centro de cada pieza.

  5. Hornea

    Precalienta el horno a 170 grados. Hornea la mezcla durante aproximadamente 40 minutos, hasta que esté dorada en la parte superior e inferior.

  6. Baña con almíbar y sirve

    Después de hornear, corta nuevamente las porciones y vierte el almíbar sobre ellas. Deja que se empape durante al menos 4-5 horas o incluso un día antes de servir.

 

Si quieres darle un toque adicional a este postre, puedes acompañarlo con "kaymak" (un producto lácteo tradicional turco similar a la nata montada) o cualquier crema espesa de tu preferencia. ¡De esta manera, le agregarás un toque más auténtico!