3 recetas fáciles de lomo al horno, la comida ideal (sin complicarte la vida)

¿Tienes alguna comida especial este fin de semana? ¿O simplemente quieres lucirte este domingo con los tuyos y prepararles un plato para chuparse los dedos?

En Cocina Fácil tenemos las recetas perfectas para esta ocasión, y lo mejor de todo es que no te van a dar demasiado trabajo, porque el que va a cocinar más es el horno.

Y buscando ingredientes que dan mucho de sí por un presupuesto mínimo, el lomo de cerdo es uno de nuestros preferidos.

Tendrás que comprar una pieza entera (no fileteada), y contar con 2 o 3 rodajas de lomo por persona.

Y si te da miedo que el lomo quede un poco seco (es verdad que, al ser una pieza muy magra, a veces queda un pelín astillosa), no te preocupes porque cada una de estas recetas tiene un truco perfecto para que la carne quede jugosa: marcarla antes en una sartén para que los jugos queden en su interior, envolverla en lonchas de beicon o marinarla antes de hornearla.

Te damos 3 ideas muy distintas entre sí para que puedas elegir la que más te gusta. ¡Buen provecho!

1. Lomo al horno con patatas y salsa de cabrales

Si te gusta el queso azul, no puedes perderte esta receta de lomo al horno con salsa de cabrales. Tiene un sabor espectacular (menos intenso de lo que podrías pensar, pues el sabor del cabrales se rebaja con nata.

El acompañamiento de esta pieza de carne son unas patatas con truco: primero las cocemos en agua salada y luego las doramos unos minutos en la sartén. Quedan deliciosas y menos calóricas que las patatas fritas.

2. Lomo al horno con pastel de verduras

Esta exquisita receta bien puede considerarse como un plato único. Porque la cinta de lomo, asada al horno, se acompaña con un pastel de verduras y queso que la completa a la perfección.

El pastel de verduras lleva patata, zanahoria y calabacín, todo cortado en rodajas muy finas, que se hornean con queso mozzarella y nata para darle consistencia. Luego, se corta en porciones cuadradas o rectangulares.

3. Lomo de cerdo envuelto en beicon, con cebolletas, patatas y pera

No dirás que esta receta no es un plato de domingo 100%... Imagínate llevándolo a la mesa y la cara de asombro que pondrán tus familiares y amigos... ¡Es que parece un plato de Navidad! De hecho, podría serlo. Porque esta receta demuestra que con ingredientes económicos también se pueden preparar platos de lujo.