"No me he podido resistir a hacer esta receta que vi el otro día: sopa de melón ". Así empieza la última receta de verano que Elsa Anka ha compartido con sus seguidores en Instagram. Un plato frío y nutritivo, perfecto para combatir esta ola de calor . ¿Te animas a prepararlo? Ella misma te cuenta cómo, paso a paso, en el vídeo que encontrarás a continuación. Pero esta no es la única receta refrescante que te propone la modelo que, por cierto, ¡está a puntito de ser abuela por parte de su hija Lidia Torrent ! En otra ocasión, también nos enseñó cómo prepara una deliciosa sopa de tomate, perfecta para disfrutar a cualquier edad. Es decir, como la mayoría de sus platos, es ideal para toda la familia . Aquí te dejamos el enlace a la receta con tomate, por si te animas a prepararla después de hacer la sopa de melón. Ah, y no te olvides de los bocaditos de champiñón de la abuela, otra de sus opciones más saludables. Vídeo: cómo hacer sopa de melón paso a paso Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por elsa anka (@elsaanka8) Por cierto, para todos aquellos que estéis interesados en el mundo de las dietas, "la variedad cantalupo -de melón- parece que sería la opción más adecuada para la dieta cetogenica , aunque yo no la he usado", puntualiza Elsa Anka en el vídeo. "Procesarlo todo y ¡decorar cómo más os apetezca! Servid bien fría ", añade. Un último consejo que te da es dejar en remojo 8 horas las almendras . Ahora sí que sí, métete en la cocina porque ¡empezamos! Receta sopa de melón de Elsa Anka Para 4 personas Ingredientes Ingrediente 700 gramos de melón 200 mililitros de leche de coco de lata 100 gramos de almendras 70 mililitros de AOVE Sal Pimienta Una cucharadita de vinagre de manzana Paso a paso Mezcla los ingredientes Corta el melón a dados y colócalo junto a las almendras, la leche de coco en lata y el aceite de oliva. Agrega una pizca de sal, pimienta y una cucharadita de vinagre. ¡A por la sopa! Tritura la mezcla hasta conseguir una textura cremosa y decórala con los toppings que quieras. Piñones, virutas de jamón... ¡Lo que más te guste! Así de rápida, fácil y sencilla.