La receta de comida india que Susanna Griso prepara cuando tiene invitados en casa

El pollo al curry es una apuesta segura. Lo sabe Susanna Griso que, como contó en una entrevista, lo prepara cuando tiene invitados en casa, y cualquiera al que le haya llamado alguna vez la comida de inspiración india.

Prepara tu especiero porque este plato, aunque se puede preparar de múltiples maneras, es bien sencillo y queda SIEMPRE rico. La clave es dar con la mezcla de especias adecuadas.

Una receta barata que siempre triunfa

En el mercado existen sazonadores que vienen ya listos para usar, pero si quieres que tu pollo al curry pase al siguiente nivel, puedes hacerla tú.

Las especias típicas que suele llevar esta receta barata que tanto gusta a Susanna Griso son cilantro en semillas, pimienta negra, comino, fenogreco, jengibre, chile, mostaza negra y, sobre todo, cúrcuma.

¿Un consejo? Juega con las proporciones hasta conseguir con la mezcla que mejor se adapte a tu gusto.

Trucos para un pollo al curry de 10

• Puedes usar también pechuga de pollo pero con contramuslos queda mucho más jugoso.
• Otra idea para que la carne quede tierna es macerarla ya troceada en una mezcla de yogur griego con la mezcla de especias para el curry durante la noche anterior.
• Si agregas una cucharada de tomate concentrado o triturado, el guiso tendrá un color más anaranjado y quedará una salsa más espesa y gustosa.
• Sirve acompañado de arroz basmati cocido y pan naan.