Cocina Fácil
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La receta de carne estrella de Genoveva Casanova (¡queda súper jugosa!)

La concursante de MasterChef Celebrity 8 prepara un pollo asado con setas y limón para chuparse los dedos y nos cuenta la receta en sus redes sociales. ¡Descúbrela!

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

receta carne Genoveva Casanova
Instagram @genoveva_casanova_official

La empresaria mexicana Genoveva Casanova, quien conoce bien el mundo mediático tras concursar en el reality "Mask Singer" y obtener el segundo puesto, ha decidido probar su suerte una vez más en la televisión al unirse como participante en la octava temporada de MasterChef Celebrity.

La que fuera pareja de Cayetano Martínez de Irujo, quien también es madre de dos hijos junto al destacado jinete español, ha dejado claro en varias ocasiones, a través de sus publicaciones en redes sociales, que es una apasionada de la cocina. 

En esta ocasión, encontramos en su perfil de Instagram una receta sencilla y rápida de preparar que puedes hacer en casa sin complicaciones, y queríamos compartirla contigo: pechuga de pollo asada con salsa, sobre una cama de setas al horno, acompañada de tomates cherry aliñados con limón. ¿No parece deliciosa? Anímate con ella. 

Pollo asado con setas y limón
Para 4 personas
Ingredientes
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 un limón
  • Romero, tomillo y perejil al gusto
  • Setas al gusto
  • Ajo al gusto
  • Cayena machacada al gusto
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva al gusto
  • Cebolla al gusto
  • Mantequilla al gusto
  • Vino tinto, cerveza o brandy al gusto
  • Tomatitos cherry al gusto
Paso a paso

  1. Salpimienta y marina la pechuga de pollo

    Sazona la pechuga de pollo con una pizca de sal y pimienta. Añade unas gotas de limón para realzar su sabor y deja que la pechuga repose durante unos minutos para que los sabores se integren perfectamente.

  2. Prepara las setas al horno

    Coloca las setas en una bandeja de horno sobre una cama de hierbas aromáticas que incluye romero, tomillo y perejil. Para darle un toque de sabor adicional, añade finas rebanadas de ajo y una pizca de cayena machacada para un toque picante. Añade una generosa pizca de sal y rocía todo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra de alta calidad.

  3. Sofríe ajo, tomillo y cebolla

    En una sartén, calienta una cantidad adecuada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega rodajas de ajo fresco para infundir el aceite con su sabor fragante y aromático. Junto con el ajo, añade ramitas de tomillo fresco y cebolla cortada en juliana.

  4. Dora el pollo con mantequilla

    Coloca la pechuga de pollo en la sartén junto con la mezcla de ajo, tomillo y cebolla. Añade unos trozos de mantequilla para darle una textura más suave al pollo. Dora el pollo a fuego medio-alto, asegurándote de que se cocine uniformemente por ambos lados.

  5. Termina la cocción en el horno

    Una vez que el pollo esté dorado y sellado por fuera, transfiérelo a un horno precalentado. Continúa cocinando el pollo en el horno durante 8 a 10 minutos, lo que garantizará que esté cocido a la perfección por dentro y mantenga su jugosidad.

  6. Prepara la salsa y emplata

    Saca la sartén del horno con el pollo y retira el pollo para que repose antes de cortarlo. En la misma sartén, aprovecha los jugos y sabores que quedaron tras dorar el pollo. Agrega la cebolla en juliana y más mantequilla para crear la salsa. Luego, vierte vino tinto, cerveza o brandy. Flambea para evaporar el alcohol y reduce la salsa. Emplata decorando con tomatitos cherry cortados en flor, aliñados con limón y aceite de oliva extra virgen y sirve.