Cocina Fácil
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Pastelitos de crema italianos, postre tradicional ¡en minutos! (con vídeo)

Si eres un amante de la crema y los piñones, esta receta está hecha a medida para ti. Descubre cómo preparar en casa estos exquisitos pastelitos al estilo de la abuela italiana

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

pastelitos de yogur y piñones
Canal de YouTube "Ricette Fatte In Casa"

Estos pastelitos de crema y piñones son una auténtica delicia. Una receta italiana que, a pesar de contar con una lista considerable de ingredientes, no tiene complicaciones y se elabora de forma veloz. En cuestión de minutos, podrás disfrutar de estos deliciosos bocados.

Para elaborarlos en casa solo tendrás que preparar la crema combinando leche, huevo, azúcar, vainilla, almidón de maíz y harina y cocinar hasta que espese. En otro recipiente, mezclar huevos, azúcar, ralladura de limón, aceite, harina y levadura para obtener la masa. Formar bolitas, rellenarlas con la crema y decorar con piñones.

Al horno durante 15 minutos a máxima potencia y listo. Y como toque final, espolvorea con azúcar glas por encima antes de servir. ¡Cuando los saques a la mesa, no quedará ni uno! 

 

Descubrimos esta increíble receta en el canal de YouTube "Ricette Fatte In Casa" y no podíamos resistirnos a compartirla contigo. Toma nota del paso a paso que te dejamos a continuación.

Pastelitos de crema y piñones
Para 4 personas
Ingredientes
  • 300 ml Leche
  • 1 yema
  • 70 g de azúcar
  • 8 g de azúcar de vainilla
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada y media harina
  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar
  • Limón rallado
  • 100 ml de aceite de semilla
  • 270 g de harina
  • 10 g de levadura en polvo para postres
  • Piñones
  • Azúcar en polvo
Paso a paso

  1. Prepara la crema

    Vierte 300 mililitros de leche en un cazo y agrega la yema de 1 huevo, 70 gramos de azúcar, 8 gramos de azúcar de vainilla, 1 cucharada de almidón de maíz y 1 cucharada y media de harina. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla sin grumos visibles. Lleva la mezcla al fuego y cocina sin dejar de remover hasta que espese y obtengas una crema consistente.

  2. Prepara la masa

    En otro recipiente, mezcla 2 huevos, 100 gramos de azúcar y la ralladura de 1 limón. Mezcla enérgicamente y agrega 100 ml de aceite. Continúa mezclando y agrega 270 gramos de harina y 10 gramos de levadura en polvo para postres. Trabaja la masa con las manos hasta formar una bola consistente.

  3. Forma las bolitas

    Con la masa, forma pequeñas bolitas con las manos y colócalas en una bandeja de horno recubierta con papel de hornear. Luego, utiliza tus dedos para hacer un agujero en el centro de cada bola, creando espacio para el relleno.

  4. Rellena las bolitas

    Usando una manga pastelera, vierte la crema preparada dentro de cada una de las bolitas, rellenándolas por el agujero que hiciste previamente. También puedes decorarlas con piñones por encima.

  5. Hornea, decora y disfruta

    Precalienta el horno a 200 grados y hornea las bolitas durante 15 minutos. Deben dorarse ligeramente en la parte superior. Una vez horneadas, espolvorea azúcar glas por encima de las bolitas y estarán listas para disfrutar.