La primera prueba del programa 7 de MasterChef Celebrity fue todo amor. Cupido, encarnado en Eduardo Navarrete, estuvo presente durante el cocinado y dejó grandes momentos. Entre ellos, la elaboración de un postre de chocolate por parte de María Zurita. Aunque finalmente no estuvo entre las mejores de la prueba (el nivel está cada vez más alto) sí que consiguió llamar la atención de los jueces con su actuación que gustó especialmente a Samantha. La chef apuntó que está a punto de empezar a brillar y María se emocionó. Si quieres aprender a preparar esa maravilla de milhojas de chocolate en distintas texturas ¡tenemos la receta! Así se prepara el milhojas de chocolate de María Zurita Tras entrevistar a los concursantes, Eduardo Navarrete sacó conclusiones y fue el encargado de distribuir los platos "que hacían mejor match" entre ellos siguiendo su propio criterio. A María Zurita le asignó el postre de texturas de chocolate y aunque ella se resistió al principio e intentó convencerle para que se lo cambiara por el de Xavier Deltell, al final le hizo un favor. Y es que, los aspirantes que tenían que hacer postre contaban con una ventaja ¡tendrían la receta! No es que lo clavara porque se olvidó de hacer la geleé de frutos rojos y eso es algo que se echaba de menos en el plato pero el bizcocho de chocolate le quedó tan rico que compensó el resto. "María, es un buen postre de chocolate, el bizcocho de cerveza negra está rico y le faltan esos frutos rojos le faltan aunque le hubieran venido bien y la espuma tiene demasiado chocolate. Lo mejor es el bizcocho que está muy rico , creo que has trabajado bien y has fallado en dos cosas que oye...", le dijo Jordi. "Estás empezando a disfrutar y eso me gusta. El postre está muy bueno, el bizcocho está increíble. Creo que tienes que dejarte llevar por el cocinado y que estás a punto de empezar a brillar", apuntó Samantha. Si quieres copiar su milhojas de chocolate, aquí tienes la receta. Milhojas de chocolate espumoso Para 4 personas Ingredientes Para el bizcocho de cerveza negra 82,5 gramos de cerveza negra 83 gramos de mantequilla 25 gramos de cacao 133 gramos de azúcar 46,5 gramos de nata 40 gramos de huevo 83 gramos de harina de trigo 2 gramos de impulsor químico Para la espuma de chocolate 150 gramos de nata 50 gramos de leche 25 gramos de azúcar 0,25 gramos de xantana 30 gramos de yema 112 gramos de chocolate negro 20 gramos de praliné de avellana 30 gramos de clara 2 cargas de sifón Para la geleé de frutos rojos 37 gramos de almíbar TPT 1,5 gramos de agar agar 150 gramos de frutos rojos Para las láminas de chocolate 250 gramos de chocolate negro Paso a paso Prepara el bizcocho de cerveza negra Calienta la cerveza junto con la mantequilla. Añade la nata y mezcla. Agrega el huevo y a continuación el resto de ingredientes. Integra todo bien y cuece en un molde en el horno a 180º. Haz la espuma de chocolate Pon a hervir la nata, la leche, el azúcar y la xantana. Añade la yema y cuece como una crema inglesa. Vuelca la mezcla sobre el chocolate y el praliné. Cuando esté a unos 40º añade la clara. Reserva una cucharada para el emplatado y carga el resto en el sifón. Refrigera. Prepara la geleé de fritos rojos Cuece los frutos rojos con el almíbar y tritura. Añade el agar agar y lleva a ebullición. Cuela y dosifica en el molde. Forma las láminas de chocolate Funde el chocolate y atempéralo. Estira sobre el acetato. Emplata y sirve Pinta el plato con el chocolate reservado, colcola un rectángulo del bizcocho y una capa de la espuma con láminas de chocolate. Repite la operación hasta termina. Espolvorea con el cacao y decora con la geleé de frutos rojos, la sal en escamas y la hierbabuena junto con unas frutas sueltas.
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