Un Guernica en chocolate, a tamaño real

El 26 de abril de 1937 uno de los bombardeos más sangrientos de la Guerra Civil se cebó con la localidad de Guernica. Ese ataque fue al poco tiempo traducido a arte por Picasso en un espléndido cuadro que cumple 40 años de su regreso a España, tras la dictadura franquista.

Ahora el aniversario ha convertido ese grito por la paz en algo dulce gracias a la Federación Vasca de Gastronomía Dulce Artesana, que ha reunido a 40 especialistas en chocolate y repostería de todos los rincones del País Vasco para reproducir el Guernica en chocolate.

Las dimensiones de esta macrotableta de chocolate son las mismas que el cuadro real: 7,70 metros de base por 3,50 metros de altura y el peso es de media tonelada. Esas dimensiones hacen pensar en lo costoso de la elaboración y del traslado. Primero se exhibe en Guernica y luego iniciará un viaje itinerante por otras localidades y después iniciará su periplo internacional. En principio está previsto que tras Guernica viaje a Bilbao, Pamplona, Madrid y París.

Esta asociación de artesanos del dulce quiere poner en valor los criterios de producto local y la sostenibilidad en la repostería. Además de las horas de trabajo, ha habido mucho voluntariado en este proyecto. La firma Salva Industrial cedió sus instalaciones para confeccionar la macrotableta; Ulma, el bastidor donde se apoya el cuadro; la transportista Argitrans, los traslados o la aportación de la marca CacaoBarry, de media tonelada de chocolate.

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Créditos del vídeo: Asociación de pasteleros artesanos de Gipuzkoa (Gozoa Blog)

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