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Galletas de naranja en 15 minutos, receta de Enrique Sánchez (para novatos)

Nos dirigimos de lleno a la temporada de las naranjas, las autóctonas, las buenas... Y no solo te sirven para hacer zumo o comerlas enteras, son un excelente ingrediente para tus postres. Enrique Sánchez te muestra cómo preparar unas galletas de naranja facilísimas

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

Galletas con almendras
Cocina Fácil

¿Quieres hacer recetas dulces con tus hijos o eres tú él o la principiante en la elaboración de galletas? Si es así, esta es tu receta... Rápida, fácil y siempre queda bien.

El chef Enrique Sánchez nos mostró en su programa de Canal Sur, Cómetelo, cómo elaborar las galletas en poco más de 15 minutos.

Enrique Sánchez cocinando galletas
Canal Sur
Galletas de naranja
Para 4 personas
Ingredientes
  • 75 g de mantequilla blanda
  • 60 g de azúcar
  • 1 huevo L
  • 150 g de harina
  • 1 cucharada de levadura química
  • 1 naranja
  • 25 g de granillo de almendra
  • canela molida
  • azúcar glas
Paso a paso

  1. Prepara la masa

    Coloca en un cuenco la mantequilla ablandada con el azúcar, el huevo, ralladura de naranja, un par de cucharadas de jugo de naranja y una pizca de canela molida. Añade la harina y la levadura y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

    Rallando piel de naranja

  2. Estira y da forma

    Estira la masa con el rodillo, ayudándote de harina, y dale el grosor aproximado de medio dedo. Corta con la forma que desees y colócalas en la bandeja de horno cubierta con papel vegetal.

  3. Cúbrelas con almendras

    Espolvoréalas con un poco de granillo de almendra crudo y mételas en el horno, precalentado a 175ºC, durante unos 10 minutos, hasta que empiecen a estar doradas.

    Echa almendras

  4. Espolvorea azúcar glas

    Cuando las saques del horno y se enfríen, puedes espolvorear a tu gusto un poco de azúcar glas.

Los trucos para que las galletas de naranja queden perfectas

  • La mantequilla tiene que estar cremosa, atemperada. Por eso hay que sacarla antes del frigorífico. Puedes extenderla con el dorso de una cuchara por el bol
  • Sobre todo no hay que pasarse con el tiempo de cocción. Con 175º C en el horno y calor arriba y abajo, hay que vigilar que no se tuesten ni se queden duras. En 10 minutos están listas.
  • Con 2 cucharadas, aproximadamente, de zumo recién exprimido de naranja y la ralladura de la piel de esta ya es suficiente para el toque cítrico. No hay que inundar de zumo la masa.
  • Puede que te parezca que se corta la masa al batirla pero no es así. Cuando le añadas la harina y la levadura volverá a ligarse.
  • Las galletas deben tener el mismo grosor para que el tiempo de cocción sea igual para todas.
  • Para la cobertura puedes elegir almendra en granillo o laminada.