Hay dulces que no necesitan grandes presentaciones porque su sabor lo dice todo. La Coca Cristina , también conocida como torta de almendra , es uno de esos clásicos valencianos que pasan de generación en generación sin perder ni una pizca de encanto. ¿Lo mejor? Que no necesitas ser un experto repostero para prepararla en casa. Con ingredientes sencillos y un poco de mimo, tendrás en tu cocina una de esas recetas que huelen a infancia, a meriendas en casa de la abuela y a Navidad… aunque hoy en día se disfruta todo el año. Las cocas dulces y saladas son muy típicas del levante español, las hay de muchas variedades y sabores. Ideales para desayunos y meriendas y siempre elaboradas con productos tradicionales en aquellas tierras. La Coca Cristina es el claro ejemplo, dulce navideño en sus orígenes, ahora es un fijo durante todo el año en poblaciones como Torrent, Puçol o Meliana. Como no podía ser de otra manera teniendo en cuenta las tradiciones culinarias, l a almendra es la estrella de este dulce que te animamos a preparar. Si nunca has usado obleas en tu repostería, no te preocupes. Son fáciles de encontrar en los supermercados en la zona de repostería o productos de panadería. También puedes comprarlas por internet. Una torta con historia (y mucho presente) Aunque la Coca Cristina nació como un dulce típico navideño en tierras valencianas, hoy en día es habitual encontrarla en cualquier época del año. Y no es para menos: su sabor es adictivo y combina perfectamente con una buena sobremesa o una merienda improvisada. A veces, las recetas más humildes son las que más nos conquistan. Anímate a prepararla en casa Si nunca has probado una coca dulce tradicional o si simplemente quieres volver a sabores de siempre, esta receta es perfecta para ti. No necesitas moldes especiales, ni ingredientes raros, ni técnicas complicadas . Solo ganas de cocinar, un bol y un horno. Te aseguro que cuando la saques y veas esa costrita de azúcar dorada y ese aroma a limón y almendra, entenderás por qué esta receta sigue viva después de tantas generaciones.¿Te animas a prepararla este fin de semana?