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Canelones fríos de verano de jamón cocido, fáciles y rápidos

¿Quieres disfrutar de una deliciosa comida sin pasar largas horas en la cocina? Con el calor del verano, lo último que deseas es encerrarte entre fogones, lo sabemos. ¡No te preocupes! Tenemos la solución ideal: los canelones fríos de verano

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

¿Tienes jamón y patata? Prepara estos canelones fríos de verano
Canal de Youtube “LA COCINA DE PEDRO Y YOLANDA”

Esta receta fresca y versátil es perfecta para los días calurosos, y lo mejor es que puedes prepararla con antelación, ahorrándote tiempo y esfuerzo. Rellenos de patatas, huevos cocidos, atún y aceitunas, y cubiertos con una suave mayonesa, estos canelones son una opción refrescante y sabrosa que encantará a todos.

Para preparar estos exquisitos canelones fríos, se cortan y machacan las patatas hervidas hasta obtener un suave puré, y lo mismo se hace con los huevos cocidos. Luego, se mezclan todos los ingredientes con mayonesa, creando un relleno irresistible.

Para montarlos, se utilizan lonchas de jamón York que envuelven la mezcla con delicadeza. Finalmente, se decoran con más mayonesa y se espolvorea la yema rallada para darle el toque final. ¡No te los pierdas!

Canelones fríos de verano de jamón cocido
Para 4 personas
Ingredientes
  • 3 patatas cocidas
  • 3 huevos cocidos
  • 3 latas de atún
  • 50 gr de aceitunas sin hueso
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 18 lonchas de jamón cocido
Paso a paso

  1. Prepara el relleno

    Empieza por cortar las patatas previamente hervidas en trocitos pequeños. Luego, con la ayuda de un tenedor, machácalas hasta obtener un suave puré. Continúa con los huevos cocidos, repite el proceso de trocearlos y machacarlos. Reserva una de las yemas cocidas para decorar más adelante.

  2. Mezcla los sabores en una fuente amplia

    En una fuente lo suficientemente grande, combina el puré de patatas con los huevos machacados. Ahora, es el momento de agregar el atún, previamente escurrido. Incorpora también las aceitunas sin hueso, cortadas en trozos pequeños. Remueve todos los ingredientes cuidadosamente, procurando que se mezclen de manera homogénea.

  3. El toque de la mayonesa

    Vierte la mayonesa en la fuente con los demás ingredientes y remueve nuevamente. Asegúrate de que la mayonesa envuelva cada ingrediente para que todos se impregnen bien.

  4. Monta los canelones y decora

    Toma una loncha de jamón York y coloca un poco de la mezcla en el centro. Con delicadeza, enróllalo para formar el canelón. Repite este proceso con cada loncha de jamón hasta que tengas todos los canelones listos. Luego, cubre los canelones con más mayonesa y ralla por encima la yema de huevo que reservaste al principio. ¡A disfrutar!