Si estás en la búsqueda de una opción culinaria única, basada en vegetales, que logre impresionar a toda tu familia, incluso a aquellos que suelen evitarlos, te garantizamos que esta receta será un éxito asegurado.

El proceso es sencillo: comienza por la preparación de las verduras, después combina los ingredientes para crear la masa y, una vez lista, sumérgelos en abundante aceite caliente hasta que adquieran un tono dorado y una textura crujiente. Es tan fácil y sin complicaciones como parece.

Nos encanta la simplicidad de esta receta y no podemos resistirnos a compartirte todos los detalles ¡para que la tengas siempre a mano! Así que toma nota de cada paso y prepárate para sorprender a todos con esta delicia en tu mesa.

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Buñuelos de calabacín
Para 4 personas
Ingredientes
  • 1 zanahoria
  • ½ calabacín
  • Sal al gusto
  • 125 ml de agua (½ taza)
  • 25 g de mantequilla (2 cdas.)
  • 75 g de harina de trigo (½ taza)
  • 3 g de levadura química (½ cdta)
  • 3 g de sal (½ cdta)
  • 2 huevos
  • Pimienta al gusto
Paso a paso
  1. Prepara las verduras

    Comienza pelando una zanahoria y ralla su contenido con un rallador. Haz lo mismo con la mitad de un calabacín grande (sin pelar) o un calabacín más pequeño entero. Agrega una pizca de sal a las verduras y mezcla bien con las manos. Coloca las verduras en un colador sobre un recipiente para que drenen el líquido restante.

  2. Prepara la masa y mezcla los ingredientes secos

    En un cazo a fuego medio, agrega 125 ml de agua y 25 g de mantequilla. Espera a que la mantequilla se derrita por completo. En otro recipiente, combina harina de trigo y levadura o polvo para hornear.

  3. Integra los ingredientes

    Añade sal y la mezcla de harina y levadura al cazo con la mantequilla derretida. Mezcla rápidamente hasta eliminar cualquier grumo. Retira del fuego.titulo del paso

  4. Incorpora huevos y verduras

    Bate dos huevos en un recipiente aparte y agrega la mitad a la masa. Mezcla bien y luego añade la otra mitad. Incorpora las verduras escurridas y sazona nuevamente.

  5. Fríe y disfruta

    Calienta abundante aceite en una sartén y fríe los buñuelos hasta que estén dorados. Saca los buñuelos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

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