Bollitos dominicanos rellenos de queso, receta fácil y barata (con vídeo)

Prepara la yuca

Comienza pelando la yuca. Asegúrate de quitarle la raíz y la piel exterior. Luego, colócala en una olla con agua y hierve hasta que esté blandita y fácil de machacar.

Haz un puré

Vierte la yuca hervida en un recipiente de grandes dimensiones. Añade azúcar, sal, mantequilla y harina. Con la ayuda de un utensilio de cocina, machaca todos los ingredientes hasta obtener un puré homogéneo.

Amasa la mezcla

Transfiere el puré de yuca a una mesa de trabajo limpia y amásalo con determinación. Aplica fuerza para trabajar la masa hasta que tenga una consistencia suave y maleable.

Agrega el huevo

Una vez que la masa esté lista, agrega un huevo encima de ella. El huevo ayudará a compactar aún más la masa y a suavizarla. Sigue amasando la masa como si estuvieras haciendo pan, asegurándote de incorporar completamente el huevo y lograr una masa no pegajosa.

Rellena con queso y da forma

Unta tus manos con un poco de aceite para evitar que la masa se pegue. Toma porciones de masa y forma bolitas. Luego, coloca un trozo de queso previamente cortado en forma de rectángulo en el centro de cada bolita. Presiona suavemente para cerrar la masa y darle forma ovalada, asegurándote de que el queso quede bien sellado en el interior.

Fríe y disfruta

En una cacerola con abundante aceite caliente a fuego medio-alto, comienza a freír los bollitos. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de agregarlos. Evita que se peguen al fondo de la cacerola. Una vez que estén dorados y crujientes, retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. ¡Ahora están listos para servir y disfrutar!