Nos encantan las recetas sencillas que siempre salen bien, son infalibles y están deliciosas. Como estas galletas blanditas y suaves de naranja, que no pueden ser más fáciles de hacer y que se convierten en un postre perfecto o en esa merienda especial. Son una gran solución, por ejemplo, cuando surge un plan imprevisto y necesitas un dulce rápido y delicioso. Para hacerlas no tendrás que salir corriendo a comprar ingredientes especiales, porque solo necesitas una naranja, un huevo, harina, azúcar, aceite y levadura. Cosas que sueles tener en casa, ¿verdad? El toque cítrico Naranjas, limones, mandarinas, pomelos... El mundo de los cítricos abre todo un mundo de posibilidades en la cocina, especialmente cuando se trata de postres. Aportan a un gran número de recetas un sabor dulce y fresco, pero también ligeramente ácido en el caso de los postres con limón o con un toque aromático si se trata de naranja. Para aprovechar la temporada de los cítricos no hace falta hacer complejas recetas y hoy te traemos la prueba de ello: basta con preparar unas sencillas pero riquísimas galletas de naranja que te van a encantar. Puedes seguir el vídeo de 'No es país para viejas recetas' o las explicaciones que te damos a continuación. ¡Te quedarán genial! Bocaditos de naranja fáciles y esponjosos Para 4 personas Ingredientes 1 naranja (se usa el zumo y la ralladura) 1 huevo 4 cucharadas de azúcar 60 ml de aceite de girasol 140 gr de harina ½ sobre de levadura en polvo (unos 8 gr) Mermelada de melocotón o fresa Coco rallado Paso a paso Preparar la masa Pon en un bol el huevo junto con el azúcar y la ralladura de la naranja (evita rallar la parte blanca de la naranja, ya que puede resultar amarga). Mezcla muy bien. Añade el zumo de la naranja (unos 90 ml) y el aceite de girasol e integra bien todos los ingredientes. Añadir la harina Agrega la harina a la masa junto con la levadura tamizando con un colador. Mezcla bien con unas varillas hasta que quede una masa uniforme y sin grumos. Rellena los moldes Una vez esté lista la masa, viértela en moldes de galleta. Puedes usar moldes de silicona de magdalenas poniendo únicamente 1 cucharada grande de masa para rellenar solo el fondo y que queden con forma de galleta, o utilizar cualquier otro tipo de molde. Hornear las galletas Precalienta el horno a 180ºC y hornea las galletas durante 10 o 12 minutos con calor arriba y abajo. Deben quedar doraditas pero blandas, no demasiado cocidas. Una vez estén en su punto, desmolda las galletas y deja que se enfríen. Para decorar Pincela las galletas con mermelada de tu sabor favorito y espolvorea por encima un poco de coco rallado. ¡Deliciosas! Tamizar es clave ¿Quieres un truco para que esta receta te salga perfecta? Como ocurre siempre que incorporamos harina para hacer una masa de cualquier receta de repostería, es conveniente tamizarla con ayuda de un colador . Esto se hace para que la harina esté más suelta y menos compacta (ya que puede quedar así al estar comprimida en el paquete). De esta forma se minimiza el riesgo de que forme grumos al mezclarse con el resto de ingredientes de la masa.