¿Utilizas el microondas solo para calentar comida y descongelar alimentos? ¿Y si te decimos que puedes preparar recetas deliciosas y rápidas al microondas? Aquí, por ejemplo, tienes 3 alimentos que puedes cocinar al microondas y no lo sabías, ¡con recetas incluidas! Pero las berenjenas, sin duda, son una de nuestras favoritas: te quedarán súper jugosas y al mismo tiempo crujientes. La berenjena es una de esas hortalizas tan versátiles y ricas, que podemos cocinar de mil maneras diferentes para aprovechar todos sus beneficios. Prueba cualquiera de estas 30 recetas con berenjena que están súper buenas y te solucionan la cena , ¡y sin engordar! Lo mejor de todo es que las tendrás hechas en muy poquito tiempo . Además, nada mejor que unas berenjenas de atún sanas y light para cualquiera de tus cenas ligeras . Por cierto, con estos 3 trucos para cocinar al microondas , la tarea te resultará mucho más sencilla. Y ten en cuenta que uno de los aspectos más importantes en la cocina es la limpieza, así que toma nota de la manera más fácil de limpiar el microondas en solo unos minutos. Berenjenas rellenas de atún al microondas Para 4 personas Ingredientes 2 berenjenas medianas 1 cebolla 200 gramos de atún en conserva ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 2 cucharadas de salsa de tomate Queso rallado Orégano Sal Aceite de oliva Paso a paso Prepara las berenjenas Lava y corta las berenjenas a la mitad a lo largo, hazle cortes a la pulpa en forma de rejilla y espolvoréalas con una pizca de sal. Deja las berenjenas en reposo unos 10 minutos. Pasado el tiempo, escurre las berenjenas y cocínalas al microondas dentro de un tupper 7 minutos a potencia máxima. Pasado el tiempo, retira las berenjenas del microondas y deja que se templen un poco. Cocina el relleno Pela y pica finamente la cebolla, limpia los pimientos y córtalos en daditos, y retira y pica la pulpa de las berenjenas. Escurre el atún. Dora la cebolla en una sartén con un hilo de aceite 5 minutos, agrega los pimientos y cocina 3 minutos más. Incorpora la pulpa de la berenjena y cocina todo junto otros 5 minutos. Por último, agrega el atún, la salsa de tomate y rectifica de sal. Remueve bien el relleno para que todos los sabores se integren. Rellena las berenjenas Rellena las berenjenas con el sofrito, espolvoréalas con el queso rallado y vuelve a introducirlas en el microondas para derretir el queso en un par de minutos. Sirve las berenjenas Sirve las berenjenas recién hechas espolvoreadas con orégano.