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El aperitivo que todos buscan para una cena informal (se prepara con este ingrediente)

En ocasiones, puede resultar un desafío encontrar nuevas recetas para impresionar a nuestros invitados durante una cena informal, ¡así que ficha esta solución! Repetirás seguro

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

Mejillones

Hoy te presentamos un aperitivo que te encantará. No te podrás creer lo que se puede lograr con tan solo unas patatas y una lata de mejillones. Queda de vicio. Solo tienes que cocinar las patatas, preparar una mayonesa de escabeche con mejillones, colocarlos sobre las patatas ¡y listo!

Para darle un toque, solo tienes que añadir un poco más de mayonesa por encima. Y voilà, estará listo para degustar. Si tienes una comida con amigos este fin de semana, no te lo pienses más. Sigue detenidamente los pasos que te detallamos a continuación y prepárate para impresionar a todo el mundo.

Pincho de patata y mejillones en escabeche
Para 4 personas
Ingredientes
  • Patatas de guarnición 
  • Mejillones en escabeche 
  • Mahonesa
  • Sriracha 
  • Cebollino
Paso a paso

  1. Prepara las patatas

    Si utilizas patatas pequeñas para microondas, introdúcelas en el microondas durante unos 7-8 minutos. Si prefieres usar patatas más grandes, córtalas en trozos y cuécelas en el microondas en un recipiente tapado. Deja que se enfríen.

  2. Haz la mayonesa de escabeche

    En un recipiente pequeño, coloca 4-5 cucharadas de mayonesa (casera o comprada). Añade una lata de mejillones en escabeche y mezcla hasta integrar bien. Ajusta el sabor con un poco de vinagre y, si deseas, añade un toque de pimienta.

  3. Corta los mejillones

    Parte los mejillones en rodajas lo más uniformes posible. Si prefieres, puedes quitarles la piel, aunque también se pueden dejar tal cual.

  4. Monta el aperitivo

    En una fuente pequeña, coloca las rodajas de patata como base. Añade una cucharadita de la mayonesa de escabeche sobre cada rodaja. Luego, coloca un mejillón encima de la mayonesa. Si lo deseas, puedes agregar un poco más de escabeche por encima de los mejillones para intensificar el sabor.

Una idea de aperitivo fácil y rápida con la que te meterás a todos en el bolsillo. Y si quieres más ideas para impresionar, no te pierdas estas otras propuestas de Cocina Fácil para ser el mejor anfitrión. Ingredientes sencillos, propuestas simples y un resultado ¡espectacular! ¿Te animas? Todos te pedirán las recetas.