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Vasitos de frutas rojas

Si te gustan los frutos rojos y la textura gelatinosa, prueba a preparar estos vasitos, tan vistosos en capas rosas. Se utiliza yogur cremoso de fresa, coulis de fresas, gelatina y frutos rojos por encima.

Begoña Montané
Begoña Montané
Cocinera

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VASITOS DE FRUTAS ROJAS.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
6 personas
25 min

3

(45 votos)

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Media

●
Sin gluten
Sin huevo
Relacionadas: Yogur Gelatina Nata Postres fáciles

Ingredientes paraVasitos de frutas rojas

  • 200 gramos de Frutos Rojos
  • 125 mililitros de Coulis de fresa o de frutas rojas
  • 2 Yogures de fresa cremoso
  • 300 gramos de Nata Montada con azúcar
  • 10 hojas de Gelatina o 20 gramos
  • 1 ramita de Menta fresca

Paso 1

Hidrata cinco hojas de gelatina en agua fría. Mezcla 200 g de nata con 65 g de coulis. Disuelve tres hojas de gelatina en una cucharada de coulis caliente, agrega una cucharada de la mezcla de nata, mezcla bien y añade poco a poco el resto de la mezcla. Vierte la preparación en los vasitos y deja cuajar en la nevera.

Paso 2

Calienta dos cucharadas de yogur y, fuera del fuego, añade dos hojas de gelatina escurridas. Mezcla bien y agrega poco a poco el yogur restante. Repártelo en los vasitos, sobre la capa de nata con coulis, y resérvalos de nuevo en la nevera hasta que cuajen.

Paso 3

Remoja en agua fría la gelatina restante. Lava y seca las frutas rojas; reparte unas frambuesas en los vasitos y reserva el resto de las frutas en el congelador, para decorar y que tengan aspecto escarchado.

Paso 4

Calienta 200 ml de agua y mézclala con el resto del coulis. Añade la gelatina escurrida, remueve para que se disuelva y agrega 200 ml más de agua. Deja entibiar y vierte la mezcla sobre las frambuesas. Deja que cuaje en la nevera.

Paso 5

Al servir, completa los vasitos con la nata montada restante y decóralos con las frutas rojas semicongeladas y unas hojitas de menta fresca.

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