Bocados crujientes de pasta filo rellenos de crema de almendras Hacen "crunch" cuando los muerdes y entonces descubres el dulzor de su relleno a base de almendras fileteadas tostadas, almendras molidas y un toque de agua de azahar. Óscar Sanz Cocinero miércoles 21 de julio de 2021 Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 20 Unidades: 40 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Plancha ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa Relacionadas: Fritada Fritos Almendras Fáciles Ingredientes paraBocados crujientes de pasta filo rellenos de crema de almendras 120 gramos de almendras fileteadas 120 gramos de almendras molidas 180 gramos de azúcar glas 1 cucharada de agua de azahar 2 claras de huevo 10 hojas de pasta filo o brick aceite de oliva suave 1. Dora las almendras fileteadas Dora las almendras fileteadas en una sartén antiadherente bien caliente sin añadir nada de grasa. Retíralas en cuanto empiecen a tomar color, sin dejar que se hagan demasiado, para evitar que amarguen. Retira y reserva. 2. Haz el relleno Mezcla en un bol las almendras molidas con las fileteadas, el agua de azahar, 150 gramos de azúcar y las claras ligeramente batidas. 3. Haz los triángulos de pasta brick Corta las hojas de pasta brick por la mitad y dobla cada una otra vez por la mitad, de modo que obtengas unos rectángulos. Reparte 1 cucharadita del relleno cerca de uno de los extremos cortos de cada rectángulo de masa, y dóblalos en diagonal, formando triangulitos. Pincela el extremo con un poco de aceite y séllalos. 4. Fríe los bocados Calienta abundante aceite en una sartén y fríe los triángulos, por tandas, hasta que se doren por ambos lados. Retíralos con una espumadera, escurriéndolos bien, y déjalos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. Cuando se templen, espolvoréalos con el azúcar glas restante y sírvelos. El truco Puedes preparar esta receta doblando la pasta en cuadrados, rollitos, rectángulos o saquitos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla