Bocados crujientes de pasta filo rellenos de crema de almendras Hacen "crunch" cuando los muerdes y entonces descubres el dulzor de su relleno a base de almendras fileteadas tostadas, almendras molidas y un toque de agua de azahar. Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Óscar Sanz Cocinero 20 Unidades: 40 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Plancha ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa miércoles 21 de julio de 2021 Relacionadas: Fritada Fritos Almendras Fáciles Ingredientes paraBocados crujientes de pasta filo rellenos de crema de almendras 120 gramos de almendras fileteadas 120 gramos de almendras molidas 180 gramos de azúcar glas 1 cucharada de agua de azahar 2 claras de huevo 10 hojas de pasta filo o brick aceite de oliva suave Cómo hacer bocados crujientes de pasta filo rellenos de crema de almendras 1. Dora las almendras fileteadas Dora las almendras fileteadas en una sartén antiadherente bien caliente sin añadir nada de grasa. Retíralas en cuanto empiecen a tomar color, sin dejar que se hagan demasiado, para evitar que amarguen. Retira y reserva. 2. Haz el relleno Mezcla en un bol las almendras molidas con las fileteadas, el agua de azahar, 150 gramos de azúcar y las claras ligeramente batidas. 3. Haz los triángulos de pasta brick Corta las hojas de pasta brick por la mitad y dobla cada una otra vez por la mitad, de modo que obtengas unos rectángulos. Reparte 1 cucharadita del relleno cerca de uno de los extremos cortos de cada rectángulo de masa, y dóblalos en diagonal, formando triangulitos. Pincela el extremo con un poco de aceite y séllalos. 4. Fríe los bocados Calienta abundante aceite en una sartén y fríe los triángulos, por tandas, hasta que se doren por ambos lados. Retíralos con una espumadera, escurriéndolos bien, y déjalos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. Cuando se templen, espolvoréalos con el azúcar glas restante y sírvelos. El truco Puedes preparar esta receta doblando la pasta en cuadrados, rollitos, rectángulos o saquitos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla