Seguro que alguna vez se te ha puesto una pera o una manzana un poco pachucha después de varios días en la nevera... ¡A todos nos pasa! Pues hoy te traemos una receta ideal para aprovechar estas frutas feúchas o demasiado maduras . Aunque, la verdad, este bizcocho de manzana y pera está tan rico que, aunque no tengas fruta para "reciclar", también tienes que probarlo. Parte de las manzanas y las peras van trituradas en la masa del bizcocho . Y las otras, decoran la parte superior de la tarta. Para lograr ese toque brillante que lo hace tan apetitoso, el truco está en pintarlo , una vez horneado y frío, con un poco de mermelada desleída en agua. Por lo demás, la receta es la de un bizcocho de yogur convencional, pero sin gluten . Porque sustituimos la harina de trigo por harina de avena y harina de maíz. La misma receta de bizcocho, con harina de maíz Para reemplazar la harina de maíz y la harina de avena por harina de trigo en una receta de bizcocho, puedes utilizar una proporción similar en términos de peso . Sin embargo, ten en cuenta que las harinas pueden comportarse de manera diferente debido a sus propiedades únicas, por lo que el resultado final puede variar ligeramente . En este caso, podrías usar 200 gramos de harina de trigo como sustituto. También puedes hacer una mezcla de harina de todo uso y harina integral para mantener una textura y sabor similares al bizcocho original. Recuerda que la mejor manera de ajustar las recetas es probar y ajustar según tus preferencias personales y el resultado deseado. Siempre es útil realizar pequeñas pruebas y ajustes para lograr el equilibrio adecuado en sabor y textura.