POSTRES Y DULCES

Tarta helada de fresas al oporto

¿Te gustan las fresas? Pues esta tarta helada, te encantará... Se dejan los fresones troceados macerar con el oporto y el azúcar unas cuatro horas y luego se mezclan con la masa antes de congelar.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
370 Cal
TARTA HELADA DE FRESAS AL OPORTO.

Ingredientes para Tarta helada de fresas al oporto

  • 4 huevos
  • 250 ml nata para montar
  • 200 g fresones
  • 80 g azúcar
  • 6 cda vino de oporto
Sin gluten
Dieta: Mediterránea
Temporada: Primavera
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Tarta helada de fresas al oporto

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Paso 1

Lava los fresones, sécalos y trocéalos. Macéralos con el oporto y la mitad del azúcar, 4 horas.
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Paso 2

Casca los huevos y separa las claras de las yemas. Bate las yemas con el azúcar restante hasta que blanqueen. Bate las claras a punto de nieve. Monta la nata con unas varillas.
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Paso 3

Mezcla las yemas batidas con el resto del azúcar y la nata. Añade los fresones y mezcla bien. Agrega las claras con movimientos envolventes. Dispón la preparación en un molde tipo cake de 1 litro y congélalo. Al servirlo, puedes adornarlo con fresones frescos y hojas de menta.
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Paso 4

El truco: Para desmoldar el biscuit helado, sumerge las paredes del molde en agua caliente.
El truco:
Para desmoldar el biscuit helado, sumerge las paredes del molde en agua caliente.
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