Pocos platos hay tan populares en nuestra gastronomía como la ensaladilla rusa, ya sea en la barra de los bares de tapeo, como el clásico entrante fresquito en casa. Sus variedades también son muchas, pero hay unos ingredientes básicos que no pueden faltar a la hora de prepararla, la patata cocida, el huevo y la mayonesa. A partir de ahí, puedes añadir otros ingredientes, como atún, guisantes, zanahoria, pimiento, aceitunas..., para dejarla a tu gusto.

Prepararla en casa es bien fácil, cuece los ingredientes dejándolos en su punto y mezcla con la mayonesa sin pasarte para que no quede demasiado pesada. A la hora de servir deja atemperar un poco fuera de la nevera, no la sirvas demasiado fría.

Si te apetece montar un tapeo en casa, además de la ensaladilla, estas recetas son ideales para tus invitados. Unas croquetas de jamón y queso, un clásico pescadito frito o, una de las más populares, estas patatas bravas con mayonesa de ajo. ¡Y a disfrutar del picoteo!

 

Ingredientes paraEnsaladilla rusa con tomatitos

  • 5 Patatas
  • 4 Zanahorias
  • 150 gramos de Judías Verdes planas
  • 75 gramos de Aceitunas Verdes deshuesadas
  • 1 lata de Atún En Conserva en aceite
  • 1 Pimiento Morrón asado
  • 150 gramos de Salsa Mayonesa light
  • 2 Huevos
  • 4 Tomates Cereza
  • Sal

Cómo hacer ensaladilla rusa con tomatitos

1. Corta las verduras

Despunta, lava y trocea las judías. Pela las patatas, raspa las zanahorias, lávalas y córtalas en daditos. 

1. Corta las verduras

2. Ponlas a cocer

Cuece estos tres ingredientes en agua salada 12 minutos. Escurre las aceitunas, el pimiento y el atún.

2. Ponlas a cocer

3. Cuece los huevos

Cuece los huevos 10 minutos en agua con sal, pélalos y pícalos, reservando 1 yema. 

3. Cuece los huevos

4. Mezcla con mayonesa

Mezcla las patatas, las zanahorias y las judías con las aceitunas picadas, el pimiento troceado, el atún desmenuzado, los huevos y la mayonesa. 

4. Mezcla con mayonesa

5. Decora y sirve

Añade los tomatitos lavados y cortados en gajos y la yema rallada por encima de la ensaladilla.

5. Decora y sirve

Consejos para tu ensaladilla rusa con tomatitos

  • Si prefieres tener los ingredientes con diferentes puntos de cocción, cuécelos por separado y dale a cada uno su tiempo.
  • ¿Te ha sobrado ensaladilla? Apunta este truco: tritúrala hasta tener una textura de pate y sirve con unos picos de pan.
  • Prepara tu propia mayonesa casera, pon en el vaso de la batidora, un huevo, una pizca de sal, un chorrito de zumo de limón y aceite (de oliva suave o girasol). Bate sin levantar el brazo de la batidora hasta que emulsione y luego mueve hasta tener la textura deseada.
  • Si utilizas mayonesa comprada la ensaladilla te puede durar 6-7 días en la nevera. Pero si preparas tu propia mayonesa consume como mucho en un par de días.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla