Tarta crujiente con crema y frutas TARTA CRUJIENTE CON CREMA Y FRUTAS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 8 personas 50 min 4 (1 voto) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Horno Gelatina Leche Fáciles Ingredientes paraTarta crujiente con crema y frutas 1 lámina de hojaldre refrigerado rectangular 1 yema de huevo 3 hojas de gelatina 300 gramos de leche para la crema 4 gotas de esencia de vainilla para la crema 3 yema de huevo para la crema 100 gramos de azúcar para la crema 40 gramos de harina de maíz para la crema ½ piña para decorar 2 kiwi para decorar 150 gramos de fresones para decorar Cómo hacer tarta crujiente con crema y frutas Paso 1 Prepara la crema: calienta la leche con la vainilla en un cazo, 3 minutos, sin que llegue a hervir. Bate las yemas con el azúcar, con varillas. Agrégalas al cazo y remueve hasta integrarlas. Añade la maicena, poco a poco y removiendo. Cuece la mezcla hasta que espese, retira y deja que se enfríe. Paso 2 Precalienta el horno a 200o. Extiende el hojaldre sobre la placa forrada con papel vegetal. Marca con la hoja de un cuchillo un borde de 1 cm de ancho todo alrededor, dóblalo hacia dentro y presiona un poco. Pincha la masa con un tenedor y pincela todo el borde con la yema batida. Paso 3 Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que se dore, y deja enfriar. Pela la piña y los kiwis; corta los últimos en rodajas. Retira los ojos que queden en la pulpa de la piña y el tronco central duro, y trocéala. Lava los fresones y sécalos. Paso 4 Cubre el interior del hojaldre con la crema pastelera, alísala muy bien con una espátula y dispón por encima las frutas preparadas. Paso 5 Ablanda la gelatina 5 minutos en agua fría y escúrrela. Pásala a un cazo, cúbrela con agua y caliéntala, removiendo, hasta disolverla. Pincela las frutas con ella y deja la tarta en la nevera 2 horas antes de servirla. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla