Sopa verde de verano Os encantará esta refrescante sopa verde de verano. Lleva aguacates, pepino, lima, cilantro, chile y caldo de verduras. Se toma fría, decorada con daditos de remolacha cocida. SOPA DE VERANO.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 4 (6 votos) Dieta: vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● martes 15 de diciembre de 2020 Relacionadas: Aguacate Pepino Cebolla Fáciles Ingredientes paraSopa verde de verano 2 Aguacates 1 Pepino mediano 1 Remolacha cocida 2 vasos de Caldo De Verduras 2 Limas ½ Cebolla 1 Diente De Ajo hojas de Cilantro Chiles fresco Aceite De Oliva Sal En Escamas Cómo hacer sopa verde de verano 1. Prepara las verduras Pela el pepino, el trozo de cebolla y el ajo. Trocéalos y reserva. Pela los aguacates y rocíalos con lima. 2. Tritura con caldo Coloca las verduras en una batidora, pon la mitad de la cebolla indicada y la mitad del ajo, unas diez hojas de cilantro, un trozo pequeño de chile fresco, una lima exprimida, un vaso de caldo vegetal o agua y tritúralo todo. 3. Añade aceite Pruébalo y añade más cebolla, ajo o cilantro, una cucharada de aceite de oliva, sal marina y el otro vaso de caldo vegetal o agua. Añade más lima si prefieres un sabor más cítrico. Si los aguacates son muy grandes, es probable que la sopa necesite un poco más de líquido. 4. Sirve con remolacha Sírvela con remolacha cocida cortada en cubitos pequeños, sal en escamas y hojas de cilantro. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla