Cremitas de leche, el postre sin horno de origen cubano ¡con solo 4 ingredientes!

Sonaba música cubana cuando pasé por delante del bar. Ese lugar desprendía alegría de vivir, y no pude evitar entrar. Enseguida, el dueño me ofreció un postre que acababan de hacer, una delicia típica de su tierra, Cuba, a la que presentó como cremositas de leche. Cogí una, la probé... y ya no hubo vuelta atrás. ¡Qué delicia!

Luego, me contaron que además de cremita de leche, a este dulce tradicional también le llaman sacamuelas y dulce de azúcar. Las cremitas de leche nacieron en el poblado de Cascorro, en la provincia de Camagüey, donde aseguran que se elaboran las mejores sacamuelas de toda Cuba. Yo también aproveché para hablarle de nuestros postres fáciles más tradicionales, ¡por supuesto!

La elaboración de las cremositas de leche es más que sencilla. Se trata de cocer los ingredientes en un cazo, a fuego medio, hasta conseguir que espesen y se forme una crema de color tostado. En ese punto, solo queda dar forma a las cremositas de leche y esperar a que se enfríen para disfrutarlas. Lo más laborioso de la receta es que hay que estar removiendo la mezcla mientras se cocina para evitar que se pegue y se pueda quemar. Si eso pasara, habría que tirarlo todo porque no hay solución: el sabor a quemado inundaría toda la mezcla sin remedio.

Y si quieres preparar las cremositas de leche como postre de un menú 100% cubano, te proponemos como entrante una ensalada fría de patatas y huevo o unos garbanzos al estilo cubano y, de plato principal, un arroz congrí que es una auténtica pasada.