Name: Obleas de chocolate y mango con pistachos
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 12 obleas para empanadillas; 1 mango; 50 g pistachos pelados; 125 g chocolate fondant; 150 g queso mascarpone; 150 g yogures griegos; 50 g azúcar moreno

Cómo hacer Obleas de chocolate y mango con pistachos

Paso 1

Mezcla el yogur, el mascarpone y el azúcar y bátelos hasta que se integren. Pela el mango, pártelo por la mitad, retírale el hueso y corta unas láminas finas con una mandolina; parte el resto en daditos.

Paso 2

Coloca las obleas en la placa forrada con papel sulfurizado, separadas entre sí, y cuécelas 10 minutos en el horno precalentado a 180º. Funde el chocolate al baño María y sumerge las obleas hasta la mitad. Retíralas y déjalas enfriar.

Paso 3

Reserva un poco de la crema de yogur y monta el plato alternando las obleas con capas de mango y de crema de queso. Decóralas con un copete de crema de queso y sírvelas con los pistachos picados y con las láminas de mango.

El truco:

Baña las obleas con chocolate y espolvoréalas con pistachos picados. Sírvelas con helado.

Ingrediente

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Tipo Plato

Temporada

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Ingredientes para Obleas de chocolate y mango con pistachos

Cómo hacer Obleas de chocolate y mango con pistachos

Paso 1

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