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Obleas de chocolate y mango con pistachos

Con un poco de imaginación puedes montar este espectacular postre, con obleas, chocolate, mango, mascarpone y decorado con pistachos picados sobre una flor de la crema de queso.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

OBLEAS DE CHOCOLATE Y MANGO CON PISTACHOS.
OBLEAS DE CHOCOLATE Y MANGO CON PISTACHOS.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
50 min
410 Cal

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraObleas de chocolate y mango con pistachos

  • 12 Obleas Para Empanadillas
  • 1 Mango
  • 50 gramos de Pistachos pelados
  • 125 gramos de Chocolate fondant
  • 150 gramos de Queso Mascarpone
  • 150 gramos de Yogures Griegos
  • 50 gramos de Azúcar Moreno

Paso 1

Mezcla el yogur, el mascarpone y el azúcar y bátelos hasta que se integren. Pela el mango, pártelo por la mitad, retírale el hueso y corta unas láminas finas con una mandolina; parte el resto en daditos.

Paso 2

Coloca las obleas en la placa forrada con papel sulfurizado, separadas entre sí, y cuécelas 10 minutos en el horno precalentado a 180º. Funde el chocolate al baño María y sumerge las obleas hasta la mitad. Retíralas y déjalas enfriar.

Paso 3

Reserva un poco de la crema de yogur y monta el plato alternando las obleas con capas de mango y de crema de queso. Decóralas con un copete de crema de queso y sírvelas con los pistachos picados y con las láminas de mango.

El truco

Baña las obleas con chocolate y espolvoréalas con pistachos picados. Sírvelas con helado.

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