POSTRES Y DULCES

Obleas de chocolate y mango con pistachos

Con un poco de imaginación puedes montar este espectacular postre, con obleas, chocolate, mango, mascarpone y decorado con pistachos picados sobre una flor de la crema de queso.

Personas: 4 Tiempo: 50 min Calorías: 410 Cal

OBLEAS DE CHOCOLATE Y MANGO CON PISTACHOS.

Ingredientes para Obleas de chocolate y mango con pistachos

  • 12 obleas para empanadillas
  • 1 mango
  • 50 g pistachos pelados
  • 125 g chocolate fondant
  • 150 g queso mascarpone
  • 150 g yogures griegos
  • 50 g azúcar moreno

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Obleas de chocolate y mango con pistachos

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Paso 1

Mezcla el yogur, el mascarpone y el azúcar y bátelos hasta que se integren. Pela el mango, pártelo por la mitad, retírale el hueso y corta unas láminas finas con una mandolina; parte el resto en daditos.

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Paso 2

Coloca las obleas en la placa forrada con papel sulfurizado, separadas entre sí, y cuécelas 10 minutos en el horno precalentado a 180º. Funde el chocolate al baño María y sumerge las obleas hasta la mitad. Retíralas y déjalas enfriar.

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Paso 3

Reserva un poco de la crema de yogur y monta el plato alternando las obleas con capas de mango y de crema de queso. Decóralas con un copete de crema de queso y sírvelas con los pistachos picados y con las láminas de mango.

El truco:

Baña las obleas con chocolate y espolvoréalas con pistachos picados. Sírvelas con helado.

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