Merengues con coulis de fresón y nata montada Este postre de merengue cocido al horno y servido con una salsa de fruta se llama pavlova. ¿No lo has hecho nunca? Hazlo, es fácil y está delicioso. PASO A PASO PARA REALIZAR MINIPAVLOVAS CON COULIS DE FRESÓN Y NATA MONTADA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 6 personas 120 min 284 Cal 5 (2 votos) Temporada: Primavera ● Verano ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● martes 20 de julio de 2021 Relacionadas: Horno Nata Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraMerengues con coulis de fresón y nata montada 3 Claras De Huevo 175 gramos de Azúcar 1 cucharada de Harina De Maíz 1 cucharadita de Vinagre De Vino Blanco 200 mililitros de Nata Montada unas gotas de Esencia De Vainilla para el coulis 10 fresones unas gotas de Zumo De Limón 1 cucharadita de Azúcar Glas para decorar 18 fresones Cómo hacer merengues con coulis de fresón y nata montada 1. Monta las claras Dispón las claras en un cuenco grande y bátelas ligeramente, mejor con unas varillas eléctricas. Cuando se empiecen a formar picos suaves, incorpora la mitad del azúcar, poco a poco y sin dejar de batir, hasta que estén casi montadas. Agrega entonces el resto del azúcar mezclado con la maicena y, por último, el vinagre. Continúa batiendo hasta que obtengas un merengue brillante. Precalienta el horno a 100o. 2. Da forma a los merengues Introduce el merengue en una manga pastelera con boquilla fina y lisa, y forma seis pequeños cilindros, separados entre sí, sobre la placa forrada con una hoja de papel sulfurizado. 3. Hornea y deja enfriar Cuece los merengues durante 1 hora y 50 minutos aproximadamente, hasta que estén bien secos al tacto; no deben tomar color. Apaga el horno y deja reposar los merengues dentro de 20 a 25 minutos más. Retíralos, espera a que se enfríen del todo y despega el papel con cuidado; luego, disponlos en una rejilla. 4. Prepara el coulis Lava los fresones y retírales el pedúnculo y las hojas verdes. Colócalos en el vaso de la batidora, con el zumo de limón y el azúcar glas, y tritúralos unos minutos. Pasa la salsa obtenida por el chino para que quede muy fina. 5. Prepara los fresones de la decoración Lava los fresones de la decoración, límpialos bien, sécalos con papel de cocina y córtalos en láminas. 6. Cubre los merengues con nata y fresón Coloca la nata montada en un cuenco, agrega la esencia de vainilla y mezcla. Repártela en la superficie de los merengues y dispón encima las láminas de fresón. Riega las pavlovas con el coulis y sírvelas bien frías. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla