Milhojas de patata con hierbas aromáticas

¡Cuánto juego dan las patatas en la cocina! Prepara este milhojas de patata con hierbas aromáticas y trocitos de beicon. Las patas se filetean bien finas y se disponen de forma que no queden tumbadas.

PASO A PASO PARA REALIZAR MILHOJAS DE PATATA CON HIERBAS AROMÁTICAS: RESULTADO FINAL.
4 personas
60 min
351 Cal

4

(11 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraMilhojas de patata con hierbas aromáticas

  • 700 gramos de Patatas para cocer medianas y alargadas
  • 150 gramos de Beicon en lonchas
  • Aceite De Oliva
  • 3 ramitas de Tomillo
  • 3 ramitas de Romero
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer milhojas de patata con hierbas aromáticas

1. Parte el beicon

Limpia las lonchas de beicon, retira la corteza y las ternillas si es necesario y pártelo en tiritas. 

1. Parte el beicon

2. Lamina las patatas

Pela las patatas, lávalas y sécalas. Córtalas en láminas finas, de unos 2 mm de grosor, con un cuchillo de hoja ancha bien afilado. Luego, júntalas con la mano para que se mantengan juntas.

2. Lamina las patatas

3. Disponlas en un molde

Precalienta el horno a 175º. Unta con un poco de aceite una fuente refractaria de paredes altas y de un tamaño adecuado, para que las láminas de patata queden ajustadas y no se desmonten. Luego, muévelas un poco para que no queden demasiado pegadas.

3. Disponlas en un molde

4. Añade las hierbas

Introduce las tiras de beicon entre algunas de ellas. Salpimienta y rocía con un hilo de aceite. Lava las ramitas de tomillo y el romero y sécalas. Reserva alguna para decorar y añade las demás a la fuente.

4. Añade las hierbas

5. Hornea las patatas

Asa las patatas en el horno durante 35 o 40 minutos. Antes de retirarlas, pínchalas con una brocheta para comprobar si están hechas. Hornéalas unos minutos más si es necesario.

5. Hornea las patatas

6. Enciende el grill

Sube la temperatura a 200º y enciende el grill. Deja que se doren unos 5 minutos y sírvelas enseguida.

6. Enciende el grill
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