Name: Milhojas de patata con hierbas aromáticas
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramos de patatas para cocer medianas y alargadas; 150 gramos de beicon en lonchas; aceite de oliva; 3 ramitas de tomillo; 3 ramitas de romero; sal; pimienta

Actualizado a 21 de enero de 2021, 12:03

Cómo hacer Milhojas de patata con hierbas aromáticas

1. Parte el beicon

Limpia las lonchas de beicon, retira la corteza y las ternillas si es necesario y pártelo en tiritas.

2. Lamina las patatas

Pela las patatas, lávalas y sécalas. Córtalas en láminas finas, de unos 2 mm de grosor, con un cuchillo de hoja ancha bien afilado. Luego, júntalas con la mano para que se mantengan juntas.

3. Disponlas en un molde

Precalienta el horno a 175º. Unta con un poco de aceite una fuente refractaria de paredes altas y de un tamaño adecuado, para que las láminas de patata queden ajustadas y no se desmonten. Luego, muévelas un poco para que no queden demasiado pegadas.

4. Añade las hierbas

Introduce las tiras de beicon entre algunas de ellas. Salpimienta y rocía con un hilo de aceite. Lava las ramitas de tomillo y el romero y sécalas. Reserva alguna para decorar y añade las demás a la fuente.

5. Hornea las patatas

Asa las patatas en el horno durante 35 o 40 minutos. Antes de retirarlas, pínchalas con una brocheta para comprobar si están hechas. Hornéalas unos minutos más si es necesario.

6. Enciende el grill

Sube la temperatura a 200º y enciende el grill. Deja que se doren unos 5 minutos y sírvelas enseguida.

Ingrediente

Dieta

Tipo Plato

Temporada

Intolerancia

Técnica

Tipos de receta

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