RECETAS

Milhojas de patata con hierbas aromáticas

¡Cuánto juego dan las patatas en la cocina! Prepara este milhojas de patata con hierbas aromáticas y trocitos de beicon. Las patas se filetean bien finas y se disponen de forma que no queden tumbadas.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
351 Cal
PASO A PASO PARA REALIZAR MILHOJAS DE PATATA CON HIERBAS AROMÁTICAS: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Milhojas de patata con hierbas aromáticas

  • 700 g patatas para cocer medianas y alargadas
  • 150 g beicon en lonchas
  • aceite de oliva
  • 3 ramitas tomillo
  • 3 ramitas romero
  • sal
  • pimienta
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Milhojas de patata con hierbas aromáticas

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Paso 1

Limpiar las lonchas de beicon, retirar la corteza y las ternillas si es necesario y partirlo en tiritas. Pelar las patatas, lavarlas y secarlas. Cortarlas en láminas finas, de unos 2 mm de grosor, con un cuchillo de hoja ancha bien afilado. Luego, juntarlas con la mano para que se mantengan juntas.

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Paso 2

Precalentar el horno a 175º. Untar con un poco de aceite una fuente refractaria de paredes altas y de un tamaño adecuado, para que las láminas de patata queden ajustadas y no se desmonten. Luego, moverlas un poco para que no queden demasiado pegadas.

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Paso 3

Introducir las tiras de beicon entre algunas de ellas. Salpimentar y rociar con un hilo de aceite. Lavar las ramitas de tomillo y el romero y secarlas. Reservar alguna para decorar y añadir las demás a la fuente.

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Paso 4

Asar las patatas en el horno durante 35 o 40 minutos. Antes de retirarlas, pincharlas con una brocheta para comprobar si están hechas. Hornearlas unos minutos más si es necesario.

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Paso 5

Subir la temperatura a 200º y encender el grill. Dejar que se doren unos 5 minutos y servirlas enseguida.

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